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당근 카라멜 케이크 토끼

요리법 / 최고의 선택 / 수제 케이크

8 인분
2 일

밀 가루-160g, 계란-2 pcs., 설탕 -100 gr, 당근-250 gr, 야채 오일-70 gr, 오렌지 껍질 -차 1 개, 건조 향신료-차 1 개, 베이킹 파우더 -0.5 차, 소다 음식-0.5 티 리터, 설탕 -200g, 물-50ml, 크림 지방-150gr, 버터 -45 gr, 커드 치즈-450 gr, 크림 지방 -80 gr, 가루 설탕-80 gr, 커드 치즈 -290gr, 버터-90gr, 가루 설탕-50gr, 식품 착색 -3 gr, 쿠키-50 gr, Mastics-100 gr

카라멜 토끼로 당근 케이크를 만드는 방법? 휴일 이틀 전에 요리를 시작하십시오. 비스킷을 먼저 굽습니다. 제품을 준비하십시오. 비스킷이 잘 올라 가려면 모든 재료가 따뜻해야하므로 미리 냉장고에서 계란을 꺼내십시오.

소다로 오렌지를 잘 씻으십시오. 겨자 인 흰색 부분에 영향을 미치지 않고 상단 층의 미세한 강판에 문지릅니다. 당신은 반 오렌지의 풍미가 필요합니다.

당근, 껍질을 벗기고 창살을 씻으십시오. 무게는 이미 강판 당근으로 표시되므로 문지른 후 무게를 측정하십시오.

베이킹 파우더, 소다, 향신료 등 밀가루 및 기타 건조 성분을 별도의 그릇에 넣습니다. 그것들을 섞으십시오. 밀가루를 통해 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그런 다음 생과자는 통풍이 잘되고 베이킹 할 때 잘 올라갑니다.

계란을 다른 그릇에 넣으십시오. 겉보기에는 깨끗한 껍질에도 유해한 박테리아가 포함되어있을 수 있으므로 사용하기 전에 알을 씻으십시오. 음식 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 믹서로 휘젓기 시작하고 점차 설탕에 붓습니다.

무성하고 가벼워 질 때까지 중간 회전에서 알을 때리고 공정을 멈추지 않고 냄새없이 식물성 기름에 붓습니다. 부드러워 질 때까지 저어주세요.

계란 덩어리에 밀가루를 두 번 첨가하여 주걱으로 첨가 한 후에 잘 반죽하십시오.

반죽에 당근과 주황색 풍미를 넣으십시오.

부드러워 질 때까지 저어주세요.

16cm 베이킹 링을 가져 가십시오. 호일에서 바닥을 만드십시오. 트레이에 링을 설치하십시오. 반죽을 붓습니다.

건조한 이쑤시개까지 약 50 분 동안 약 180 ° C로 예열 된 오븐에서 비스킷을 굽습니다. 정확한 시간은 오븐의 특징에 따라 다릅니다.

오븐에서 완성 된 비스킷을 제거하고 약 10 분 동안 식히고 주석에서 방출하십시오. 집착 필름에 싸서 밤새 냉장고에 넣으십시오. 수분에 고르게 담그고 밀도가 높아지고 부서지지 않습니다.

다음으로 카라멜을 만드십시오. 그녀를 위해 제품을 준비하십시오. 가장 뚱뚱한 크림을 33% 가져 가십시오. 오일-고품질, 천연, 82. 5% 지방 함량.

두꺼운 바닥으로 냄비를 가지고 설탕을 붓습니다. 고열을 넣으십시오. 크림을 동시에 가열하십시오. 더운 상태로 가열해야하지만 끓여서는 안됩니다. 설탕을 몇 분 동안 데운 다음 물을 붓습니다. 그것을 방해 할 필요가없고, 양동이를 약간만 흔든다. 그렇지 않으면 카라멜이 결정화된다. 더 이상 호박색이 될 때까지 요리하십시오.

이런 일이 발생하자마자 핫 크림을 두 세트로 부어 주걱으로 활발하게 저어줍니다. 조심하십시오. 질량이 많이 끓기 시작하고 증기를 태우지 마십시오. 저열로 카라멜을 크림으로 몇 분 더 끓입니다. 그런 다음 버터를 넣으십시오. 완전히 용해 될 때까지 혼합하십시오. 두껍게 될 때까지 5-7 분 동안 카라멜을 요리하십시오. 냉각되면 두껍게됩니다.

완성 된 카라멜을 그릇에 붓고 필름 및 쿼트로 덮으십시오. 접촉하고 쿼터로;. 조금 식힌 다음 완전히 안정화 될 때까지 냉장고에 넣으십시오.

또한 조립 전날에는 당근과 토끼와 같은 매스틱한 인물을 만듭니다. 건조 테이블에 두십시오.

다음날 충전 크림을 만드십시오. Kremette, Violette와 같은 치즈 커드를 가져 가십시오. 지방 함량이 33% 인 크림, 고품질, 자연. 냉장고에서 치즈를 미리 꺼내어 부드러워 지지만 크림을 잘 식히십시오.

모든 재료를 그릇에 넣습니다. 크림에 캐스터 설탕을 사용하십시오-설탕과 달리 휘핑 할 때 녹을 시간이 있습니다.

솜털이 날 때까지 중간 rpm에 믹서로 크림을 털어 내십시오. 그런 다음 크림의 절반을 생과자 가방으로 옮깁니다. 카라멜을 다른 가방에 넣으십시오.

냉장고에서 비스킷을 꺼내서 두께가 1. 5cm 인 케이크 3 개로 자릅니다. 케이크 조립을 시작하십시오. 아래쪽 껍질로 껍질을 맨 위에서 만드십시오. 뒷면에 크림으로 고치십시오.

그릇 크림으로 케이크를 펴고 가방 크림으로 측면을 만드십시오. 카라멜을 중간에 붓습니다. 두 번째 껍질로 덮고 크림, 사이드, 카라멜과 같은 것을 반복하십시오.

세 번째 껍질로 덮으면 바닥이되어야합니다. 절대적으로 균일합니다. 크림의 잔해로 케이크의 상단과 측면을 코팅하여 비스킷에서 부스러기를 밀봉합니다.

케이크를 필름에 싸서 반지를 얹습니다. 당기십시오. 케이크를 냉장고에 다시 넣으십시오.

최종 조립 전에 정렬 크림을 준비하십시오. 치즈도 두부로 가져 가면 버터는 반드시 82. 5% 지방입니다. 냉장고에서 미리 꺼내십시오. 기름이 부드러워 야합니다. 또한 설탕 대신 분말을 사용하십시오. 또 다른 녹색 젤 식품 염료가 필요합니다.

푹신해질 때까지 가루로 부드러운 버터를 털어 내십시오.

치즈를 넣고 믹서로 크림을 다시 저어줍니다. 크림에 거품이 없도록 오랫동안 섞지 마십시오.

염료를 크림에 떨어 뜨리고 원하는 색상을 얻을 때까지 섞습니다.

냉장고에서 케이크를 꺼내서 반지와 필름에서 꺼냅니다. 케이크의 측면과 상단에 녹색 크림을 바르십시오. 주걱을 사용하여 케이크를 정렬하십시오. 상단 가장자리를 고르지 마십시오. 냉장고에 들어가기 전에 케이크를 제거하십시오

쿠키를 부스러기로 갈아주세요. 케이크 위에 붓습니다. 인형을 설치하고 즉시 테이블에 제공하십시오. 크림과의 접촉으로 인한 대규모 수치가 녹기 시작할 수 있으므로 발생하지 않도록하십시오. 당신을위한 행복한 휴일!