사워 크림과 당근 케이크 클래식

8 인분
5 시간 30 분

사워 크림으로 당근 케이크를 만드는 방법? 모든 재료를 준비하십시오. 액체 꿀, 주요 밀가루, S1 카테고리 계란을 사용하십시오. 갈색 설탕은 일반 설탕으로 대체 할 수 있습니다. 견과류는 호두, 땅콩, 헤이즐넛, 캐슈, 아몬드로 사용할 수 있습니다. 20% 이상의 지방 사워 크림을 선택하십시오. 그렇지 않으면 크림의 모양이 유지되지 않고 퍼집니다. 반죽을 반죽하는 용기의 무게를 측정하면이 값은 나중에 유용합니다.

오렌지를 철저히 씻고 그로부터 풍미를 닦아내어 미세한 강판에 문지릅니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 창살하십시오. 케이크가 더 느슨해 지므로 당근을 크게 문지르지 않는 것이 좋습니다. 이상적인-믹서기에서 갈기. 블렌더를 사용하여 오븐에서 이미 건조 한 견과류를 고속으로 잘게 자르거나 갈아냅니다.

밀가루를 깨끗한 용기에 넣습니다. 이로 인해 밀가루는 산소로 채워져 케이크가 더 통풍이 잘되며 밀가루에 들어갈 수있는 불필요한 불순물도 제거됩니다. 베이킹 파우더, 소다 및 계피를 밀가루에도 첨가하십시오. 모든 건조 성분을 털로 1 분 동안 저어줍니다.

계란을 반죽 반죽 용기에 넣고 설탕을 붓고 믹서로 3-4 분 동안 털어냅니다. 이 기간 동안 난자 질량은 증가하고 가벼워 져야합니다. 그런 다음 식물성 기름을 붓고 조금 더 털어냅니다.

이전에 혼합 된 건조 성분을 계란 덩어리에 부분적으로 도입하기 시작하고 철저히 혼합하십시오. 아마도 반죽은 공에 굴러 들어가고 걱정하지 말고 철저히 섞으십시오.

잘게 썬 견과류, 강판 당근 및 주황색 풍미를 반죽에 넣고 주걱이나 숟가락과 섞습니다. 이러한 두꺼운 반죽은 털과 혼합됩니다. 반죽이 두껍게되어야하기 때문에 형성된 당근 주스를 반죽에 부어서는 안됩니다. 매운 맛을 위해 오렌지 주스 2 큰술을 넣고 다시 저어주세요.

180 ° C에서 오븐을 가열하려면 켜십시오. 현재 "프렌치 셔츠" 방법을 사용하여 직경 16cm의 곰팡이를 준비하십시오. 매우 얇은 버터 층으로 깡통을 닦고 밀가루를 뿌리고 흔들어 여분의 밀가루를 털어냅니다. 이 방법을 사용하면 곰팡이에서 케이크를 쉽게 제거 할 수 있으며 곰팡이를 조금만 식히면되며 케이크 자체가 줄어들고 곰팡이에서 멀어지기 시작합니다. 새 케이크를 굽기 전에 같은 방식으로 양식을 다시 준비해야합니다.

한 케이크에 대해 결과 반죽의 질량을 계산하십시오. 반죽 한 그릇을 저울에 넣고이 그림에서 용기의 무게를 빼고 3으로 나눕니다. 반죽의 첫 번째 부분을 준비된 형태로 붓고 케이크를 25-30 분 동안 굽습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오 같은 방식으로 케이크 2 개를 더 굽습니다. 구운 케이크를 그릴에서 식히면 모든면의 공기가 골고루 환기되므로 케이크가 골고루 식을 수 있습니다.

크림을 만드십시오. 지방 사워 크림을 2 분 동안 함께 털어냅니다. 나는 지방 함량이 30% 인 사워 크림을 가지고 있으며, 크림을 이길 시간은 선택한 사워 크림의 지방 함량에 따라 더 잘 조절됩니다. 그런 다음 꿀과 설탕을 넣고 10-15 분 동안 계속 털어냅니다. 버터 밀크가 출발하기 시작하고 사워 크림이 버터로 변하기 때문에 사워 크림에 과부하를 걸지 않는 것이 중요합니다. 케이크가 조립 될 때까지 완성 된 크림을 냉장고에 넣습니다.

첫 번째 냉각 케이크를 놓고 크림으로 닦고, 두 번째를 놓고, 다시 닦고, 마지막 케이크를 놓고 사워 크림을 그 위에 골고루 놓고 측면에 크림을 남깁니다. 윤활을 할 수는 없지만 여전히 권장하므로 케이크의 측면 부분이 풍화되지 않습니다. 케이크는 즉시 먹을 수 있지만 담그기 위해 2-3 시간 동안 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.