미니 케이크 수제

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미니 케이크를 만드는 방법? 필요한 제품을 준비하십시오. 비스킷 케이크의 경우 실온에 있어야합니다. 나는 견과류를 미리 씻고 말리고 미세한 칼로 잘랐다. 호두 외에도 아몬드, 캐슈, 헤이즐넛, 땅콩 등이 적합합니다. 맛이나 존재의 문제입니다.

먼저 비스킷 반죽을 만드십시오. 별도의 그릇에 베이킹 파우더와 소다로 밀가루를 체로 넣고 작은 소금, 바닐린 및 육두구를 넣으십시오. 모든 건조 성분을 혼합하십시오. 바닐린이나 바닐라 향료 대신 계피를 넣을 수 있습니다.

미세한 강판에서 당근을 씻고 껍질을 벗기고 창살하십시오. 당근이 매우 육즙이 많으면 주스를 짜지 않고 배수하십시오.

반죽 믹싱 보울에 설탕을 붓고 야채를 넣고 정제 된 버터를 넣습니다. 낮은 rpm에서 1-2 분 동안 믹서로 이길 수 있습니다.

한 번에 두 개의 알을 넣고 매번 잘 휘젓습니다.

계란-오일 질량은 기포와 함께 중간 일관성의 공기가 될 것입니다.

액체 성분에 건조 밀가루 혼합물을 점차적으로 첨가하십시오. 여러 단계로 슬라이드로 2-3 큰술을 추가합니다. 실리콘 주걱과 매번 잘 섞으면 믹서가 더 이상 필요하지 않습니다.

그런 다음 다진 견과류를 넣고 저어줍니다.

마지막으로 당근을 입력하십시오 반죽은 빨리 시작해야하지만 매우 조심스럽게 혼합해야합니다.

당근을 첨가하면 반죽이 약간 두껍게되며 점성이있는 아름다운 당근 색상입니다. 그러한 반죽을 붓는 것이 편리합니다.

비스킷 반죽이 기다리지 않도록 양식을 미리 준비하십시오. 마음에 들지 않습니다. 분리 가능한 모양을 취하고 양피지로 바닥을 덮고 버터 또는 식물성 기름으로 닦으십시오. 성장하는 비스킷이 달라 붙고 쉽게 올라갈 수 있도록 측면을 윤활시키지 마십시오. 반죽을 곰팡이 중앙에 천천히 붓고 쉽게 퍼져 전체 공간을 차지합니다. 반죽을 더 균일하게 분배하기 위해 테이블 위의 양식을 조심스럽게 올리지 마십시오.

그런 다음 주석을 예열 된 오븐으로 190도까지 깔끔하게 옮깁니다. 중간 수준에서 위에서 아래로 황금색으로 굽습니다. 약 25-27 분은 오븐의 가능성에 따라 다릅니다. 오븐 문을 조심스럽게 닫고 그 과정에서 비스킷이 떨어지지 않도록 열리지 않습니다.

광선으로 준비 상태를 확인하고 건조하게 나오고 비스킷이 준비되었습니다. 오븐을 끄고 문을 약간 열고 스폰지를 오븐에 5-7 분 동안 두십시오. 그렇지 않으면 날카로운 온도 차이로 인해 침전 될 수 있습니다. 그런 다음 주석을 제거하고 비스킷을 약 15 분 동안 식히십시오. 그런 다음 측면을 따라 얇은 나이프를 작동시키고 금형을 열고 측면을 제거하십시오. 양피지로 잡고 곰팡이의 바닥을 뻗으십시오. 완전히 식을 때까지 비스킷을 양피지에 두십시오.

치즈 치즈 크림 제품. 또한 냉장고에서 버터를 미리 제거하면 실온까지 예열 할 시간이 있어야합니다. 그리고 두부 크림 치즈는 냉장고에서만 가져와야합니다. 이러한 제품을 절약하지 않고 고품질의 입증 된 제조업체를 선택하는 것이 좋습니다. 커드 치즈는 레시피에 필요한 지방 또는 무게의 비율을 일치시켜 혼합 할 수 있습니다.

비스킷이 식는 동안 크림을 만드십시오. 깊은 그릇에 먼저 가루 설탕 주걱으로 부드러운 버터를 문지릅니다. 그런 다음 2-3 분 동안 고속으로 믹서로 이겼습니다. 질량은 흰색으로 변하고 균질하고 통풍이 잘되어야합니다.

두부 크림 치즈를 넣고 3-4 분 동안 계속 털어냅니다.

크림은 빠르고 간단하게 준비됩니다. 충분히 두껍지만 가볍고 플라스틱이며 모양을 완벽하게 유지합니다. 단백질만큼 달콤하지 않고 버터만큼 기름기가 없습니다. 각 크림은 자체적으로 좋지만 커스터드보다 잘 보관됩니다. 필요한 경우 분말 설탕의 양을 맛에 맞게 조정할 수 있습니다. (사진은 크림의 이중 서빙입니다).

냉각 된 비스킷에서 d 8cm 껍질을 자르지 만 12 개를 넘지 않습니다. 적절한 용기 또는 판지 스텐실을 템플릿으로 사용하십시오.

실제로 우리는 케이크 나 케이크를 모으기 시작합니다. 두 개가 있습니다. 이를 위해 기판 또는 평평한 접시에 크림 한 방울을 바르면 첫 번째 케이크를 고치면 케이크가 움직이지 않습니다. 크림과 평평한 층으로 케이크를 덮으십시오. 크림은 편리하게 주걱이나 제과 가방에서 나선형 형태로 적용 할 수 있습니다. 피라미드, 번갈아 가며 크림과 케이크를 모으십시오.

그런 다음 측면을 덮고 얇은 크림 층으로 & quot로 덮으십시오. 손톱 & 쿼트; 부스러기. 그릇 가장자리의 주걱에서이 단계에서 여분의 크림을 제거하십시오. 케이크를 필름으로 덮고 크림과 함께 냉장고에 넣습니다. 20 분 후에 제거하고 다른 층을 바르고 다시 식히십시오. 측면과 상단을 매끄러운 상태 또는 의도 한대로 정렬하여 케이크와 크림을 주기적으로 냉각시킵니다.

초콜릿 가나슈 제품. 그는 또한 매우 간단하고 빠르게 준비합니다. 초콜릿은 어둡고 유백색이며 쓴 맛이지만 다양한 첨가제가 없습니다. 냉장고에서 크림과 기름을 가져 가십시오. 레시피에서는 비율, 온도 영역 및 요리 기술을 준수하는 것이 중요합니다. 그러면 모든 것이 잘 작동하지만 가나슈는 계층화되지 않습니다.

초콜릿 바를 깨고 편리한 방식으로 녹습니다 (수조에서 또는 전자 레인지에서 펄스). 크림을 착빙 설탕과 섞고 열을 95도까지 저어주십시오. 뜨거워야하지만 끓지 마십시오. (버블이 나타나기 시작했습니다-화재에서 제거하십시오). 착빙 설탕을 넣을 수는 없지만 초콜릿이 쓴 경우 아이들은 단순히 그것을 먹지 않습니다.

핫 크림을 녹은 초콜릿 덩어리에 붓고 부드러워 질 때까지 섞습니다.

조금 식히고 버터를 넣고 부드러워 질 때까지 저어주십시오.

매끄러운 표면을 가진 균질하고 액체가 아닌 잘 쏟아지는 혼합물을 얻어야합니다. 곡물이 있으면 미세한 체를 닦을 수 있습니다.

Ganash는 준비되어 있으며 22-24도의 작동 온도로 식히십시오. 식힌 케이크에 토핑을 만드십시오. 가장자리 주위에 숟가락으로 점차적으로 붓기 시작한 다음 중앙을 채우고 가볍게 평평하게하십시오. 가나 쉬 세트이지만 플라스틱으로 남아 있습니다 필요한 경우 하루를 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그런 다음 가열, 혼합 및 작동 온도로 냉각됩니다. 남은 것은 케이크를 원하는대로 장식하는 것입니다.

나는 작은 포도, 혀 쐐기로 장식했습니다. 그녀는 견과류, 냉동 건조 딸기 및 제과를 사용했습니다. 여기 컷에 그런 케이크가 있습니다. 나는 어떤 종류의 케이크를 만들 것인지 말하지 않았지만 즉시 인식되었습니다. 외관과 맛 모두 케이크는 매우 인식 가능하고 맛있습니다. 클로닝과 지방 함량은 없으며 당근의 맛도 없습니다. 크림 같은 마무리로 멋지고 부서지기 쉬운 촉촉한 비스킷. 생일 사람들과 손님은 케이크를 정말 좋아했습니다.