사워 크림 클래식과 허니 케이크

10 인분
2 시간 30 분

사워 크림으로 클래식 허니 케이크를 만드는 방법? 케이크 제품을 준비하십시오. 자연스럽고 향기로운 꿀을 선택하십시오. 케이크의 맛은 그 맛에 달려 있습니다.

코기를 만드는 방법? 꿀을 냄비에 옮기고 약간의 열에 넣으십시오. 꿀이 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 매우 더운 상태로 따뜻하게하십시오. 그러나 끓이지 마십시오! 열에서 냄비를 제거하십시오.

뜨거운 꿀에 소다를 첨가하십시오.

모든 것을 조심스럽게 저어주세요 무성하고 두꺼운 거품이 나와야합니다.

설탕을 붓고 물을 넣으십시오.

저어. 질량이 진정되고 거품이 해결됩니다.

작은 불을 위해 냄비를 난로로 돌려 보내십시오. 설탕이 가능한 한 많이 녹을 때까지 혼합물을 지속적으로 저어줍니다. 혼합물은 다시 무성한 거품으로 변합니다.

그런 다음 일정한 교반으로 꿀 설탕 혼합물을 카라멜 색상으로 끓입니다. 말 그대로 4-5 분의 시간이 거의 걸리지 않습니다.

열에서 팬을 제거하고 버터를 넣으십시오. 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 벌꿀 덩어리를 10-15 분 동안 식히십시오.

별도의 용기에서 계란을 깨고 포크로 가볍게 흔드십시오. 혼합물이 충분히 냉각되면 계란을 넣고 즉시 적극적이고 빠르게 모든 것을 저어줍니다.

부분적으로 체로 만든 밀가루를 도입하십시오.

그리고 반죽을 반죽하기 시작하십시오. 먼저 숟가락으로 저어주세요.

그리고 반죽이 충분히 두껍면 데스크탑으로 가서 남은 밀가루를 저어줍니다. 완성 된 허니 케이크 반죽은 매우 부드럽고 부드럽고 약간 끈적 끈적해야합니다. 반죽이 과도하게 끈적 끈적하고 작업 표면 위로 퍼지면 밀가루를 조금 더 넣으십시오.

완성 된 반죽을 8-10 부분으로 나눕니다.

반죽의 각 부분을 조심스럽게 공에 굴려 플래터에 모두 배열하고 필름으로 덮고 40 분 동안 냉장고로 보냅니다.

냉장고에서 풍선 하나를 꺼내십시오. 베이킹 페이퍼에 반죽을 한 번에 굴립니다. 단단하게 붙어 있으면 종이와 롤링 핀에 밀가루가 약간 뿌려 질 수 있습니다. 반죽을 약 2-3 mm 두께의 형태로 굴립니다.

원하는 직경의 원을 형성에서 잘라냅니다. 나는 일반 접시로 20cm 직경의 케이크를 만들었습니다. 케이크에서 트리밍을 수집하여 다시 롤아웃하십시오 (케이크의 절반에서 트리밍을 수집하고 케이크에서 3 개의 케이크를 추가로 가져 와서 케이크의 후반부에서 구워서 케이크를 뿌렸습니다. ). 나무 껍질의 표면을 포크로 조밀하게 뜨개질합니다.

나무 껍질을 베이킹 트레이로 옮기고 오븐으로 보냅니다.

/img/contect-v2/d5/b4/16894/medovyi-tort-so-smetannym-kremom _ 1599384191 _ 19 _ max케이크를 약 5 분 동안 180 ° C로 예열하십시오. Corgis는 매우 빨리 굽기 때문에 산만하지 마십시오! 종이에서 완성 된 케이크를 조심스럽게 제거하고 여전히 뜨겁게 식히고 부드러운 표면으로 옮겨 식히십시오. 따라서 모든 케이크를 굽습니다.

나는 그런 빵 껍질에서 성공했습니다. 뿌리기 위해 더 많은 트리밍.

크림을 만드십시오. 크림의 경우 지방 사워 크림을 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 지방 함량이 30% 인 사워 크림을 섭취 할 기회가없는 경우 두껍게하거나 사워 크림을 거즈에 추가하여 여분의 액체를 섭취 할 수 있습니다.

크림을 만드는 방법? 사워 크림, 설탕 및 바닐라 설탕을 그릇에 넣습니다.

설탕이 녹을 때까지 털이나 규칙적인 숟가락으로 저어주세요. 그게 다야, 허니 케이크 크림이 준비되었습니다. 믹서로 이길 것을 권장하지 않습니다. 이것은 크림 액체를 만들 수 있습니다.

케이크를 뿌리기 위해 부스러기를 만드십시오. 이 트리밍을 위해 미세한 부스러기를 갈아보십시오. 나는 이것을 위해 푸드 프로세서를 사용했습니다

크림으로 케이크를 번갈아 가며 케이크를 조립하십시오.

크림으로 케이크의 측면을 얇게하십시오.

완성 된 케이크를 부스러기로 사방에 조심스럽게 뿌립니다. 담그기 위해 최소 2 시간 (또는 5-6 시간 더 나은 시간) 동안 냉장고로 보냅니다.

그게 다야. 우리의 맛있고 부드러운 사워 크림 허니 케이크가 준비되었습니다.

식사를 즐기십시오!