양귀비 케이크

10 인분
6 시간

양귀비 케이크를 만드는 방법? 먼저 비스킷에 필요한 재료를 준비하십시오. 최고 등급의 밀가루를 섭취하십시오. 밀가루를 선별하십시오. 이 덕분에 산소로 포화 될 것이며 비스킷은 더 웅장 할 것입니다. 전자 레인지 또는 수조에 버터를 녹여 식히십시오. 양귀비 전체의 위기가 마음에 들지 않으면 분쇄기에서 분쇄하거나 박격포로 얇게 할 수 있습니다. 오븐을 180도 일찍 켜십시오.

계란을 노른자와 다람쥐로 나누고 노른자 한 방울이 다람쥐에 들어가는 것을 막으려 고 노력하십시오. 단백질은 차가워 야합니다. 흰색이 이길 요리는 물방울없이 깨끗해야합니다. 이러한 조건 중 하나라도 위반하면 단백질이 거품을 일으키지 않습니다.

점차적으로 설탕을 첨가하고 믹서로 단백질을 강하게 안정된 폼으로 이깁니다.

계속 털어 내고 한 번에 하나씩 노른자를 추가하십시오.

체로 만든 밀가루와 양귀비를 부분적으로 뿌려 반죽을 주걱과 부드럽게 섞습니다. 그런 다음 여러 단계로 녹은 버터를 반죽에 주입하십시오.

반죽을 양피지가 늘어선 베이킹 틴 (Ø21-22cm) 에 넣고 40-45 분 이상 부드러워 질 때까지 180 ° C로 예열 된 오븐에 두십시오. 베이킹의 정확한 타이밍은 오븐의 세부 사항에 따라 다릅니다. 비스킷이 홍당무를 시작하고 반죽이 아직 준비되지 않은 경우 주석을 호일로 덮으십시오.

완전히 식을 때까지 완성 된 비스킷을 형태로 두십시오. 그런 다음 케이크 3 개를 자릅니다.

커스터드에 필요한 재료를 준비하십시오. 설탕의 양은 원하는대로 조정할 수 있습니다. 맛을 내기 위해 커스터드에 레몬 또는 오렌지 풍미를 추가 할 수 있습니다.

냄비에 500ml의 우유를 붓고 저열로 가열하십시오. 그러나 끓지 마십시오.

노른자를 남은 우유에 넣고 섞습니다.

별도의 그릇에 밀가루, 전분, 설탕 및 바닐라 설탕을 결합하십시오.

우유와 계란 혼합물을 건조 혼합물에 붓고 저어 모든 덩어리를 깨뜨립니다.

얇은 흐름으로 일정하게 교반하면 결과 혼합물을 뜨거운 우유에 붓습니다. 두껍게 될 때까지 털로 끊임없이 저어 주면서 크림을 요리하십시오. 나는 털의 흔적이 조여지지 않을 때까지 끓였다. 크림이 두껍을수록 케이크 컷이 더 많아집니다.

이제 케이크를 수집하십시오. 아래쪽 껍질을 접시에 놓고 요리 링에 캡슐화하십시오. 고리의 벽을 아세테이트 필름 또는 양피지로 정렬하는 것이 좋습니다. 커스터드 절반을 케이크에 붓습니다. 두 번째 껍질로 덮고 나머지 크림에 붓습니다. 세 번째 껍질로 덮으십시오. 실온에서 케이크를 식히십시오. 그런 다음 2-3 시간 동안 냉장 보관하십시오.

유약에 필요한 재료를 준비하십시오. 쓴 초콜릿은 다크 초콜릿으로 교체 할 수 있습니다. 이 경우 설탕을 전혀 첨가 할 수 없습니다.

냄비에 초콜릿, 코코아, 설탕 및 우유를 조각으로 섞습니다. 설탕과 초콜릿이 용해되고 반 점성의 균일 한 유약이 얻어 질 때까지 저열 또는 전자 레인지에서 가열 (전자 레인지 친화적 인 용기에 재료를 넣으십시오).

초콜릿 착빙으로 케이크를 얹고 놓아 두십시오.

서빙하기 전에 요리 링을 제거하십시오 색깔의 마시멜로와 박하로 케이크를 장식하고 봉사하십시오. 식사를 즐기십시오!