레몬 치즈 케이크

12 인분
2 시간 30 분

레몬 치즈 케이크를 만드는 방법? 치즈 케이크베이스의 재료를 먼저 준비하십시오.

치즈 케이크를 어떻게 만드십니까? 쇼트 브레드를 가져 와서 부스러기로 갈아주십시오. 이것은 고정식 블렌더의 그릇에서 또는 쿠키를 조밀 한 셀로판 백에 넣고 그 위에 좋은 롤링 핀을 굴려서 수행 할 수 있습니다. 수조나 전자 레인지에 버터를 녹입니다. 야채 지방없이 천연 버터를 선택하십시오.

쿠키에 녹은 버터, 설탕 및 풍미를 넣고 모든 것을 한 번에 섞고 조립하십시오. 레몬에서 풍미를 제거하기 전에 특수 과일 제품이나 소다로 잘 씻으십시오. 미세한 강판에 껍질의 채색 된 부분을 문지릅니다.

반죽의 단단한 공을 얻습니다. 공을 굴려 10 분 동안 냉장고에 넣습니다. 덩어리가 너무 액체이고 손에 달라 붙으면 분쇄 된 쿠키를 더 넣고 너무 건조하면 부서지고 한 덩어리로 모이지 않으면 혼합물에 1 티스푼의 우유 나 농축 우유를 넣을 수 있습니다.

베이킹 틴 (16-18cm) 을 가지고 호일로 싸십시오. 버터로 곰팡이의 바닥과 벽을 닦으십시오. 분쇄 된 쿠키를 깡통에 넣고 손으로 잘 압축하십시오. 오븐에서 케이크를 약 10 분 동안 180 ° C로 예열하십시오. 기성품 케이크를 모양에서 꺼내지 않고 식히십시오. 시간은 대략 표시되어 있으며 오븐의 특징에 중점을 둡니다.

채우는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오.

크림을 냄비에 붓고 난로에 놓고 끓입니다. 화이트 초콜릿을 조각으로 나누고 끓는 크림에 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 저어주세

크림 치즈를 깊은 그릇에 넣고 녹은 초콜릿을 넣으십시오. 거기에 같은 설탕을 넣으십시오.

부드러워 질 때까지 저어주세요. 믹서를 사용하는 경우-저속으로 이길 수 있습니다. 치즈를 끊으면 우유 유청이 치즈와 분리 될 수 있으며 제품이 손상됩니다.

유해한 박테리아가 표면에있을 수 있으므로 계란을 섭취하고 소다로 흐르는 물 아래에서 씻으십시오. 한 번에 하나씩 계란을 그릇에 넣고 부드러워 질 때까지 믹서로 저어줍니다.

체를 통해 또는 특수 머그잔으로 밀가루를 체질하십시오. 밀가루의 일부를 그릇에 붓고 믹서로 저어줍니다. 밀가루가 덜 필요할 수 있습니다. 원하는 일관성에 집중하십시오.

레몬에서 주스를 짜서 그릇에 붓습니다. 저어. 두꺼운 사워 크림과 같이 일관되게 균질하고 부드러운 질량으로 밝혀 져야합니다.

쿠키에서 충전물을베이스에 붓고 실리콘 주걱으로 평평하게하십시오.

곰팡이를 깊은 쟁반에 넣습니다. 트레이에 물을 채워 치즈 케이크의 3 분의 1에 도달합니다.

주석을 오븐에 약 50-55 분 동안 160 ° C로 예열하십시오. 그런 다음 문을 열어 10-15 분 동안 냉각 오븐에 두십시오. 그리고 또 다른 1 시간-실온에서. 오븐의 베이킹 시간은 다를 수 있습니다.

쿠르드를 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오.

계란을 가져다가 소테 팬에 넣고 설탕을 붓고 털로 조금 털어냅니다. 풍미와 레몬 주스를 넣으십시오. 잘 섞는다.

냄비를 밥통에 놓고 82 ° C로 가열하십시오. 요리 온도계 없이는 수행하기가 어렵습니다.

열에서 크림을 제거하고 실온으로 식히십시오.

부드러운 버터를 넣으십시오 이렇게하려면 냉장고에서 요리하기 약 1 시간 전에 제거하십시오. 믹서로 부드럽게 될 때까지 커드를 털고 30 분 동안 냉장 보관하십시오.

식힌 레몬 커드로 치즈 케이크를 상단에 붓습니다. 실리콘 어깨 날로 쿠르드 표면을 평평하게합니다. 아침까지 치즈 케이크를 냉장고에 넣으십시오. 이 레시피를 통해 유명한 음식 블로거 Olesa Kuprin에게 경의를 표합니다. # instaculinaria 시리즈의이 (및 기타) 저자의 책은 출시 초기부터 수집합니다.