클래식 휘핑 크림 나폴 레온

9 인분
6 시간 10 분


1. 그릇에 마가린을 넣고 밀가루를 붓고 큰 칼로 부스러기를 자르고 덩어리를 공에 굴립니다. 1 번 타자가 될 것입니다.

2. 밀가루를 별도의 그릇에 넣고 소금과 레몬 주스를 넣으십시오. 작은 용기에 알을 부어 물에 붓고 저어 밀가루 한 그릇에 붓습니다. 손에 달라 붙지 않는 반죽을 반죽하고 탄력적이고 유연합니다. 이것은 2 번 반죽입니다.

3. 반죽 2를 큰 층으로 굴려서 마가린 혼합물 (반죽
1) 을 넣고 변환기로 감싸서 30 분 동안 냉장고로 보냅니다. 그런 다음 봉투로 제거하고 굴리고 다시 굴립니다. 그런 다음 테스트를 냉장고에 30 분 더 놓고 세 번째로 알고리즘을 반복하십시오.

2. 완성 된 반죽을 6 조각으로 나눕니다 (작은 케이크를 원한다면 8 조각). 깨끗하고 건조한 양피지에 밀가루를 가볍게 뿌린 후 반죽 한 조각을 얇은 케이크에 넣습니다.

3. 포크로 반죽에 구멍을 뚫고 가장자리를 평평하게하십시오. 트리밍을 무너 뜨리지 마십시오. 구워야합니다.

4. 오븐에서 케이크를 굽고 200도까지 10-15 분 동안 데우고 트리밍도 굽습니다.

5. 크림과 관련하여: -크림을 강하고 꾸준한 봉우리로 털어 내십시오. -농축 우유를 붓고 덩어리가 조밀 할 때까지 털어냅니다.

6. 완전히 냉각 된 케이크를 크림으로 껍질을 벗기고 손으로 구운 트리밍을 큰 부스러기에 부수고 나폴레옹의 표면과 측면에 뿌립니다.

7. 케이크가 2 시간 동안 담근 다음 신선한 딸기와 블루 베리로 장식하십시오. 테이블에 "나폴레옹" 을 제공하십시오-모두가 이미 기다렸습니다: ) 즐거움으로 먹습니다!