카라멜 수제 케이크

12 인분
14 시간

수제 카라멜 케이크를 만드는 방법? 먼저 카라멜에 필요한 성분을 준비하십시오. 두꺼운 바닥 냄비에 설탕을 붓고 느린 열 위에 놓으십시오.

설탕이 바닥에서 녹기 시작하면 균일 한 녹기 위해 나무 주걱을 방해하기 시작할 수 있습니다. 동시에 화재를 증가시킬 필요는 없습니다. 카라멜이 쓴 맛을 갖지 않도록 공정을 지속적으로 모니터링하고 설탕을 방해하는 것이 매우 중요합니다. 설탕이 타기 시작했지만 아직 완전히 녹지 않은 경우, 불에 팬을 들어 올려 모든 것이 녹도록 적극적으로 방해 할 수 있습니다.

카라멜이 호박색이면 버터를 넣고 모든 것을 적극적으로 섞으십시오. 동시에 크림을 별도의 냄비 나 냄비에 끓여도 끓지 마십시오.

일정한 교반으로 핫 크림을 얇은 물방울에 카라멜에 붓습니다. 동시에 질량이 튀어 나와 화상을 입지 않도록주의해야합니다.

카라멜을 끓여서 2 분 더 저어주고 스토브에서 꺼냅니다. 비스킷을 만들기 위해 120g의 카라멜을 붓습니다. 카라멜을 실온으로 식히십시오.

비스킷에 필요한 재료를 준비하십시오. 모든 성분은 실온에 있어야합니다. 밀가루를 선별하십시오. 이 덕분에 산소로 포화 될 것이며 완성 된 비스킷은 더 통풍이 잘되고 웅장합니다. 오븐을 170도 전에 켜십시오. 믹서로 푹신해질 때까지 설탕으로 부드러운 버터를 털어 내십시오.

한 번에 하나씩 계란을 넣고 매번 잘 휘젓습니다.

계란 기름 혼합물에 냉각 된 120g의 카라멜을 넣고 모든 것을 다시 털어냅니다.

우유를 붓고 숟가락으로 철저히 저어줍니다.

베이킹 파우더로 체로 된 밀가루를 붓고 철저히 섞습니다.

반죽은 균질하고 중간 정도의 일관성이 있습니다.

나는 반죽을 2 조각으로 나누고 18cm 직경의 베이킹 비스킷을 돌렸다. 하나의 비스킷으로 더 큰 직경으로 굽을 수 있습니다. 식물성 기름으로 양식에 그리스를 바르십시오. 오븐에서 비스킷을 약 30 분 동안 170도까지 예열하십시오. 비스킷의 크기가 커지면 시간이 증가합니다. 처음 20 분 동안 오븐을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 비스킷이 올라가지 않을 수 있습니다.

완성 된 비스킷을 완전히 식히십시오. 나는 각 비스킷의 상단을 자르고 2 개의 케이크로 자릅니다.

크림에 필요한 재료를 준비하십시오. 크림과 휘핑 용기는 잘 식혀야합니다. 푹신해질 때까지 크림을 저속으로 털어냅니다.

크림이 약간 두껍기 시작하면 휘핑을 멈추지 않고 속도를 높이고 점차적으로 카라멜 (100 그램) 을 추가하십시오.

두껍게 될 때까지 크림을 털고 무성하고 안정적인 크림을 가지고 있습니다. 카라멜 케이크 크림이 준비되었습니다.

케이크 조립을 시작할 수 있습니다. 나무 껍질을 접시에 넣고 시럽으로 담그십시오. 통조림 파인애플의 시럽을 사용했습니다. 과일 주스를 섭취 할 수도 있습니다.

담근 케이크와 레벨에 카라멜 크림 층을 놓습니다.

두 번째 껍질로 얹습니다. 케이크 전체를 수집하십시오. 상단과 측면은 크림으로 케이크를 덮습니다.

원하는대로 케이크를 장식하십시오. 나는 오븐에서 나무 껍질 트리밍을 말리고 파쇄했다. 얻은 부스러기와 다진 호두는 케이크를 상단과 측면에 장식했습니다. 완성 된 케이크를 냉장고에 6-8 시간 동안 담그십시오. 좋은 티 파티를하세요!