베이킹없이 젤라틴으로 치즈 케이크

8 인분
6 시간

베이킹없이 젤라틴 치즈 케이크를 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오 코티지 치즈는 모든 지방 함량을 섭취 할 수 있습니다. 원하는 경우 바닐린을 바닐라 설탕 (1 tsp) 으로 교체하십시오. 33% 에서 높은 비율의 지방으로 크림을 섭취하십시오. 그들은 잘 식어야합니다.

쇼트 브레드 쿠키를 조각으로 나누고 믹서기에서 미세한 부스러기로 갈아주십시오. 롤링 핀으로 동일하게 수행 할 수 있습니다.

저열 또는 전자 레인지에서 버터를 녹입니다.

쿠키 부스러기와 버터를 결합하여 모든 것을 철저히 갈아주십시오. 젖은 모래처럼 보이는 덩어리를 얻어야합니다. 손에 쥐면 부스러기가 모양을 잡고 부서지지 않아야합니다.

치즈 케이크를 만들려면 바닥없이 분리 가능한 고리 또는 분리 가능한 모양을 사용하십시오. 치즈 케이크를 제공하는 평평한 접시에 놓습니다. 모래 부스러기를 평평하게하고 압축하여 밑면의 모양을 잘 유지하십시오. 동시에 곰팡이 벽에 부스러기를 가져 가지 마십시오. 부스러기 깡통을 냉장고에 30 분 동안 두십시오. 모양 지름은 20cm입니다.

곡물에 코티지 치즈가 있거나 입자가 있으면 매끄럽고 부드러워 질 때까지 믹서기에서 갈아주십시오.

수조에 화이트 초콜릿을 녹입니다. 수조에서 초콜릿을 녹이는 방법? 직경이 다른 두 개의 용기가 필요합니다. 더 큰 용기에 물을 붓고 스토브에 놓습니다. 더 작은 용량을 설치하십시오. 초콜릿 조각을 넣으십시오. 끓는 물의 영향으로 초콜릿이 녹기 시작합니다. 초콜릿을 가볍게 저어 프로세스 속도를 높이십시오. 스토브에서 초콜릿을 꺼내고 식히십시오.

젤라틴에 물을 붓고 섞습니다. 젤라틴을 10-15 분 동안 부풀려 두십시오.

교반하는 수조에서 젤라틴을 가져와 용해를 완료하십시오. 스토브에 젤라틴을 녹이면 젤라틴이 끓지 않도록 가열 정도 (최소한이어야 함) 를 모니터링하십시오. 그렇지 않으면 겔화 특성이 손실됩니다.

긴장된 코티지 치즈, 가루 설탕 및 바닐린을 칼 끝에 깊고 편안한 용기에 넣으십시오 (더 많은 바닐린은 디저트에 쓴 맛을줍니다). 부드러워 질 때까지 믹서로 이길 수 있습니다

녹지 않은 가연성 초콜릿을 붓습니다. 믹서로 모든 것을 털어 내십시오.

높은면으로 크림을 휘두르는 용기를 가져 가십시오. 크림을 올바르게 때리는 방법? 기구와 크림 자체를 휘두르는 것은 차갑습니다. 냉장고에서 최소 1-2 시간 동안 보관하십시오. 최소 RPM에서 믹서를 사용하여 점차 속도를 높입니다. 크림이 충분히 채찍질되었다는 것을 어떻게 알 수 있습니까 크림 덩어리는 모양을 유지하고 퍼지지 않아야합니다. 이 시점에서 휘핑을 그만두십시오. 그렇지 않으면 크림이 기름으로 바뀝니다.

젤라틴 용액을 얇은 스트림에서 두부 질량에 주입하면서 동시에 믹서의 최소 RPM을 때립니다.

오랫동안 이길 필요는 없으며 질량을 균일하게 만드는 것으로 충분합니다. 젤라틴은 견갑골에 개입 할 수 있습니다.

작은 부분에서 휘핑 크림을 결과 덩어리에 첨가하고 매번 주걱과 부드럽게 혼합하십시오.

냉장 된베이스를 제거하고 조리 된 충전물을 넣으십시오. 치즈 케이크 주석을 약간 꼬아 서 질량을 균일하게 분배하여 디저트의 상단이 균일하게 분배하십시오. 구워지지 않은 치즈 케이크를 크림 집착 필름으로 덮고 5-6 시간 동안 완전히 설정 될 때까지 냉장하십시오.

반지를 조심스럽게 제거하고 베이킹 치즈없이 완성 된 치즈 케이크를 장식하십시오.

비스킷과 젤라틴과 함께 베이킹이없는 치즈 케이크를 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!