블루 베리와 함께 빵 굽지 않는 블루 베리 치즈 케이크

8 인분
1 일

먼저 치즈 케이크베이스에 필요한 모든 것을 준비하십시오. 스토브 또는 전자 레인지에서 버터를 녹여 식히십시오.

비스킷을 믹서기에서 부스러기로 갈거나 손으로 부서지십시오.

녹은 버터를 비스킷에 붓고 잘 섞습니다.

모든 쿠키 부스러기를 22-24cm의 집착 필름 베이킹 접시에 붓고 철저히 압축하십시오. 나무 껍질과 충전물이 누출 될 수있는 벽 사이에는 간격이 없어야합니다. 베이스가 얼도록 주석을 1 시간 동안 냉장 보관하십시오. 접시 또는 직선 보드에 껍질로 금형을 즉시 설치하면 치즈 케이크가 냉각되는 것이 좋습니다.

나무 껍질이 식는 동안 충전물을 요리하십시오. 코티지 치즈를 약간 젖지 않고 젖게하는 것이 좋습니다. 연탄의 코티지 치즈가 이상적입니다. 곡물이없는 부드럽고 적당히 젖습니다.

2-3 큰술의 믹서기에서 블루 베리를 씻고 말리고 털어냅니다. l 설탕. 크림의 완전한 균일 성을 달성하려면 체를 통해 블루 베리 퓨레를 닦아 미세한 뼈를 자릅니다. 냉동 블루 베리에서 요리하는 경우 먼저 제상하고 주스를 배출해야합니다. 그렇지 않으면 분쇄 후 질량이 너무 유동적이고 크림을 크게 액화합니다.

젤라틴에 찬물을 붓고 10 분 동안 부풀어 오릅니다.

크림을 냄비에 붓고 부은 젤라틴을 넣고 젤라틴이 녹을 때까지 저어 주지만 끓지 마십시오. ! 빠르게 작동하는 젤라틴이 있다면 최대 60도까지 가열해야하므로 요리 온도계 없이는 할 수 없습니다.

코티지 치즈, 사워 크림을 그릇에 넣고 남은 설탕에 붓고 설탕이 녹을 때까지 믹서로 털어냅니다.

그런 두꺼운 크림 같은 덩어리가 밝혀 져야합니다. 사워 크림을 뚱뚱할수록 좋습니다.

계속해서 이기고 뜨거운 크림 젤라틴 혼합물을 코티지 치즈에 붓습니다. 크림은 즉시 액화되므로 그렇게해야합니다.

두부 사워 크림 덩어리를 2 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 블루 베리 퓨레를 한 부분에 넣고 저어줍니다.

크림의 두 번째 부분은 아름다운 색상으로 칠해집니다.

냉장고에서 케이크를 제거하십시오. 4 큰술을 붓습니다. l. 블루 베리 질량, 그 다음 4 큰술. L. 흰색 질량. 두 가지 유형의 크림을 번갈아 가며 전체 크림이 끝날 때까지 전체 형태를 채 웁니다. 레이어가 섞이지 않도록 크림을 조심스럽게 천천히 붓습니다. 크림은 측면이 아닌 숟가락의 날카로운 가장자리에서 배출되어야합니다.

표면에는 이쑤시개가있는 패턴이 있습니다. 케이크가 완전히 설정 될 때까지 냉장 보관하십시오. 5 시간에서 8 시간이 걸립니다. 층이 강렬한 흔들림에서 섞이지 않도록 케이크를 조심스럽게 옮깁니다.

여름에 치즈 케이크를 만들고 있다면 서빙하기 전에 신선한 블루 베리로 장식 할 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!