크렙빌 팬케이크 케이크

8 인분
3 시간

케이크는 부드럽고 부드럽고 팬케이크가 잘 담근 것으로 판명되었습니다. 비율은 20cm 팬케이크에 적합하여 완벽한 높이의 케이크를 만듭니다. 이 케이크에 대한 절대적으로 정확한 레시피를 찾을 수 없습니다. 베이스는 항상 팬케이크와 크림으로 촬영되며 다른 모든 것은 독점적으로 상상력과 맛의 문제입니다. 크림은 커스터드, 크림, 버터 일 수 있습니다. 베리, 과일, 견과류, 초콜릿이 충전재에 첨가됩니다. 매번 새로운 맛을 얻을 수 있습니다.

Crepville 팬케이크 케이크를 만드는 방법? 팬케이크 제품을 준비하십시 계란과 우유는 실온에 있어야합니다. 냉장고에서 미리 제거하십시오. 또는 난로에서 우유를 데우고 계란을 따뜻한 물로 내립니다.

계란을 적절한 크기의 그릇에 넣으십시오. 설탕과 소금을 붓습니다. 푹신하고 가벼워 질 때까지 계란, 설탕 및 소금을 믹서로 털어냅니다.

계란 혼합물에 모든 우유의 절반을 첨가하십시오. 모든 우유를 한 번에 붓지 마십시오. 반죽에 덩어리가 형성되는 것을 피하는 데 도움이됩니다. 모든 밀가루를 선별하십시오. 당신은 나처럼 그것을 할 수 있습니다, 즉 구타 계란 한 그릇에 바로 체로 넣습니다.

덩어리가 남지 않도록 믹서로 반죽을 저어주세요. 반죽의 일관성을 주시하십시오: 밀가루를 다소 얻을 수 있습니다. 또는 반죽 두께를 우유로 조정할 수 있으며 다음 단계에서 추가 할 수 있습니다.

남은 우유를 반죽에 붓습니다.

부드러워 질 때까지 주걱으로 반죽을 저어주세요. 결국 식물성 기름을 붓습니다. 저어. 글루텐을 방출하기 위해 반죽이 약 20 분 동안 서있게하십시오. 반죽이 두껍게 보이면 우유를 붓습니다. 액체 인 경우 밀가루를 더 부어 놓으십시오.

스토브에서 팬을 잘 가열하십시오. 식물성 기름 한 방울로 닦으십시오. 팬에 약간의 반죽을 붓고 원형 표면으로 전체 표면에 골고루 분배하십시오.

팬케이크의 한쪽이 갈색이되면 팬케이크를 뒤집으십시오. 다른 쪽에서 볶습니다. 완성 된 팬케이크를 제거하십시오 다음 팬케이크 전에 팬을 더 이상 기름칠 필요가 없습니다. 모든 반죽이 끝날 때까지 팬케이크를 굽습니다.

크림 제품을 준비하십시오. 휘핑 크림은 기름기가 많고 차갑습니다.

크림을 깊은 휘핑 보울로 옮깁니다. 크림에 착빙 설탕을 넣으십시오. 확고한 봉우리로 그들을 털어 내십시오.

팬케이크 케이크를 만듭니다. 크림 한 숟가락으로 케이크 접시를 닦으십시오. 한 번에 하나씩 접시에 팬케이크를 펼치고 휘핑 크림으로 각각 껍질을 벗깁니다. 또한 상단 팬케이크와 케이크의 측면에 그리스를 바르십시오. 함침을 위해 냉장고에서 몇 시간 동안 완성 된 케이크를 제거하십시오. 원하는대로 장식하십시오.

밀가루가 레시피에 표시된 것보다 다소 필요할 수 있다는 사실에 대비하십시오. 밀가루의 양이 아니라 반죽의 원하는 일관성에 중점을 둡니다. 실수를 피하려면 밀가루와 그 특성에 대해 읽으십시오!

크림을 올바르게 때리는 방법? 크림이 적어도 33% 의 지방이어야합니다. 기구와 크림 자체를 휘두르는 것은 차갑습니다. 냉장고에서 최소 1-2 시간 동안 보관하십시오. 최소 RPM에서 믹서를 사용하여 점차 속도를 높입니다. 크림이 충분히 채찍질되었다는 것을 어떻게 알 수 있습니까 크림 덩어리는 모양을 유지하고 퍼지지 않아야합니다. 이 시점에서 휘핑을 그만두십시오. 그렇지 않으면 크림이 기름으로 바뀝니다.

중요한! 잘못 선택된 프라이팬은 가장 좋은 레시피조차도 망칠 수 있습니다. 다른 요리를위한 완벽한 팬을 선택하는 방법에 대한 모든 세부 사항은 여기를 읽습니다.

모든 오일은 특정 온도에 도달 할 때까지만 유용합니다. 오일이 연소되기 시작하고 발암 물질을 포함한 독성 물질이 형성됩니다. 로스팅 온도를 결정하고 튀김에 가장 적합한 오일을 선택하는 방법과 전혀 사용하지 않는 것이 좋습니다.