사워 크림 비스킷 케이크

10 인분
1 일

비스킷을 만들려면 넓은 반죽 그릇을 준비하십시오. 계란을 깨십시오. 그런 다음 최대 믹서 속도로 채찍질을 시작하십시오. 점차적으로 설탕을 첨가하십시오 울창하고 바람이 잘 통할 때까지 계란을 털어 내십시오.

그런 다음 저어줍니다 (손으로 더 잘 휘젓습니다-그냥 때리지 않고 방해합니다!) 밀가루, 소다 및 코코아의 계란 덩어리에. 반죽이 통풍이 잘되도록 조심스럽게 방해하십시오. 완성 된 비스킷의 품질은 이것에 달려 있습니다.

완성 된 반죽은 무성하고 통풍이 잘되며 상당히 액체입니다 (사워 크림처럼 사진 참조). 밀가루는 다양하기 때문에 그 양을 위 또는 아래로 조정해야 할 것입니다. 일관성에 중점을 둡니다

반죽을 쪼개진 베이킹 틴 (18-20cm) 에 붓고 오븐에 넣고 40-50 분 동안 180도까지 데우십시오. 오븐을 탐색하십시오. 곰팡이에서 완성 된 비스킷을 제거하고 식히십시오. 그런 다음 몇 시간 동안 필름으로 싸인 냉장고에 넣어 누워 있습니다. 그리고 차가운 형태로 더 잘 자릅니다. 3-4 케이크로 자를 수 있습니다.

크림을 만들려면 지방 함량이 30% 인 사워 크림을 섭취하십시오. 지방 함량이 25% 인 경우 크림 증점제가 필요할 수 있습니다. 지방 함량이 25% 미만인 크림은 단순히 상승하지 않으며 액체로 유지됩니다. 사워 크림을 착빙 설탕과 결합하고 꾸준한 크림이 될 때까지 털어냅니다.

비스킷 케이크를 시럽으로 담그고 사워 크림으로 껍질을 벗기십시오.

케이크를 조립하고 냉장고에서 몇 시간 동안 얼게하십시오.

장식하려면 착빙 설탕으로 200g의 뚱뚱한 크림을 털고 케이크의 상단과 측면을 크림으로 코팅하십시오. 표면을 정렬하십시오. 남은 크림을 가열하고 초콜릿을 녹입니다. 냉각 된 초콜릿 유약으로 케이크 가장자리에 색조를 만듭니다. 사탕과 케이크로 케이크를 장식하십시오. 좋은 티 파티를하세요!