커스터드 스폰지 케이크

10 인분
1 일

커스터드로 스폰지 케이크를 만드는 방법? 비스킷에 필요한 재료를 측정하십시오. 그들은 실온에 있어야합니다. 물을 적당히 더운 상태로 가열하십시오.

밀가루를 베이킹 파우더와 섞어 넓은 그릇에 넣습니다. 밀가루에는 산소가 풍부하여 베이킹 할 때 반죽의 상승이 증가합니다. 그리고 비스킷은 무성하고 통풍이 잘됩니다.

계란을 다람쥐와 노른자위로 조심스럽게 나눕니다. 다람쥐는 노른자 한 방울을 얻지 말아야합니다. 그렇지 않으면 상승하지 않습니다.

뜨거운 물을 첨가하면서 부드러워 질 때까지 믹서로 노른자를 때립니다.

채찍질을 멈추지 않고 설탕 표준의 절반을 노른자에 부어 넣으십시오. 무성하고 가벼워 질 때까지 고속으로 털어냅니다.

별도의 건조하고 뚱뚱한 그릇에 흰색을 함께 털어냅니다. 저속으로 구타를 시작하십시오. 믹서가 털이 표면에 눈에 띄는 얼룩을 남기면 채찍질을 멈추지 않고 남은 설탕을 부분적으로 붓습니다. 점차적으로 믹서 속도를 최대로 높입니다. 밀도가 높고 두꺼워 질 때까지 흰색을 털어 내십시오. 거꾸로 된 그릇의 단백질 폼은 움직이지 않아야합니다.

채찍 다람쥐를 깔끔한 하향식 움직임으로 주걱으로 노른자 덩어리로 저어주세요.

베이킹 파우더로 체로 체로 된 밀가루의 작은 부분에 뿌립니다. 공기를 방해하지 않도록 반죽을 부드럽고 조심스럽게 저어줍니다.

반죽은 균질하고 무성하며 가볍습니다.

양피지로 22-24cm 베이킹 접시의 바닥을 덮으십시오. 곰팡이의 벽은 윤활 할 필요가 없습니다. 반죽을 주석에 조심스럽게 놓으십시오.

장미 빛이 될 때까지 오븐에서 비스킷을 180S 35-40 분으로 예열하십시오. 베이킹하는 동안 온도 차이로 인해 비스킷이 침전 될 수 있으므로 오븐을 열지 마십시오. 제빵 시간이 다를 수 있습니다. 오븐의 작동 방식에 중점을 둡니다. 완성 된 비스킷을 식히고 곰팡이에서 제거하십시오. 전날 비스킷을 요리하고 10-12 시간 노출시키는 것이 좋습니다. Myakish는 압축되었고 corgi로 자르면 비스킷이 많이 무너지지 않습니다.

커스터드를 만드는 방법? 실온에서 크림 제품을 사용하십시오. 오일이 부드러워 지도록 미리 오일을 제거하십시오.

작고 두꺼운 바닥 냄비를 가져 가십시오. 이렇게하면 크림을 준비하는 동안 더 고르게 가열 될 수 있습니다. 계란, 설탕 및 바닐라 설탕을 냄비에 넣습니다. 부드러워 질 때까지 털어 내십시오

밀가루를 몇 개의 리셉션에 붓습니다. 한 덩어리없이 부드러워 질 때까지 털어냅니다.

털로 모든 것을 저어주는 동안 얇은 흐름으로 계란 덩어리에 우유를 붓습니다. 우유를 점차적으로 첨가하면 혼합물의 완전한 균일 성을 달성하기가 더 쉬워집니다.

중간 열에 우유 포뮬러 냄비를 넣습니다. 끊임없이 (!) 자극하고 질량을 가열하십시오. 크림이 바닥에 달라 붙지 않도록 스토브에서 멀어지지 않는 것이 매우 중요합니다. 덩어리가 타거나 알이 말리면 크림이 손상됩니다.

점차 크림이 두꺼워지기 시작합니다. 열을 최소화하고 크림이 끓을 때까지 기다립니다. 표면에 거품이 나타나고 크림이 약간 퍼프되기 시작하면 열을 끄십시오.

크림은 두껍고 균일합니다.

크림을 실온으로 식히십시오. 지각 표면에 형성되지 않도록 주기적으로 저어줍니다.

부드러운 버터를 크림에 넣고 잘 섞으십시오.

기름은 크림과 완전히 혼합해야합니다.

집착 필름 & quot로 크림을 덮으십시오. 연락처 & quot에서; 크림이 마르지 않도록 말입니다. 크림을 냉장고에 넣을 수 있으면 더 안정적이고 두껍습니다. 그런 크림으로 케이크를 쌓는 것이 더 편리합니다.

비스킷을 케이크에 넣습니다.

나무 껍질을 함침시키기 위해 과일 또는 베리 주스를 사용할 수 있습니다. 가벼운 설탕 시럽을 만들 수 있습니다. 이를 위해 1: 0. 5의 비율로 설탕과 물을 섞고 약 5 분 동안 끓입니다. 시럽을 식히십시오. 원하는 함침으로 비스킷 케이크를 담그십시오. 케이크를 조립할 때 양피지로 접시를 만들었습니다. 편리합니다. 요리하면 접시가 깨끗하게 유지됩니다.

케이크에 커스터드 층을 고르십시오. 두 번째 껍질로 덮으십시오.

케이크 전체를 수집하십시오. 크림으로 케이크의 상단과 측면을 닦으십시오. 디저트를 냉장고에 5-6 시간 동안 담그십시오.

서빙하기 전에 원하는대로 케이크를 장식하십시오. 나는 케이크 측면에 강판 초콜릿을 뿌리고 딸기와 밤잎으로 장식했습니다. 양피지를 제거하고 디저트를 부분으로 자르고 테이블에 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!