라즈베리 스폰지 케이크

12 인분
5 시간


1. 오븐을 섭씨 160도에서 켜십시오.

2. 화이트 초콜릿을 조각으로 나누고 냄비에 넣으십시오. 우유를 붓고 버터 한 조각을 넣으십시오. 팬을 느린 열에 놓고 내용물을 녹입니다. 동시에, 혼합물이 균질하도록 성분을 지속적으로 저어줍니다. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 식히십시오.

3. 믹서 보울에서 실온과 설탕의 닭고기 알을 섞어 바닐라 추출물에 붓습니다. 중간 용량에서 달걀 덩어리를 무성한 흰색 거품으로 이깁니다. 다음으로, 이전에 조리 및 냉각 된 화이트 초콜릿 혼합물을 휘핑 질량에 첨가하십시오. 그런 다음 밀가루를 그릇에 넣고 베이킹 파우더를 넣습니다. 덩어리가 없도록 믹서로 다시 이길 수 있습니다.

4. 직경이 20cm 인 분리 가능한 금형을 준비하십시오. 곰팡이의 바닥과 측면을 양피지로 덮으십시오. 그런 다음 반죽을 주석에 부어 예열 된 오븐에 넣어 한 시간 동안 굽습니다. 나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오. 마찬가지로 두 번째 비스킷 케이크를 만드십시오 다음으로 완성 된 케이크를 식히고 넓은 날카로운 칼로 각각 두 개의 동일한 부분으로 자릅니다. 총 4 개의 비스킷 케이크를 받아야합니다.

5. 케이크 함침 크림을 준비하십시오. 이를 위해 수조에 화이트 초콜릿과 지방 크림을 녹이십시오. 그러나 크림이 말리지 않도록 끓지 않습니다. 크림이 균질해지 자마자 수조에서 용기를 제거하고 식히십시오.

6. 케이크를 모으십시오. 이를 위해 각 케이크를 먼저 얇은 화이트 초콜릿 크림으로 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 라즈베리 잼에 담그십시오. 남은 화이트 초콜릿과 크림 크림으로 케이크의 상단과 측면을 덮으십시오. 실리콘 어깨 날로 크림을 평평하게하십시오. 케이크의 상단과 측면을 장식하려면 맛에 두꺼운 케이크 크림을 선택할 수 있습니다. 완성 된 스폰지 케이크를 냉장고에 라즈베리로 넣고 몇 시간 동안 담그십시오. 서빙하기 전에 라즈베리 열매로 장식하십시오. 식사를 즐기십시오!