계란에 돼지 고기와 냄비에 밀가루

4 인분
2 시간 20 분

계란과 밀가루로 돼지 고기를 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 돼지 고기의 살은 절단, 햄, 목, 탄산염에 적합합니다.

종이 타월로 말린 돼지 고기 한 조각을 잘라냅니다. 그런 다음 두께가 1cm를 넘지 않는 얇은 조각으로 자릅니다. 나는 이미 햄 조각을 얇게 썰었다. 총 4-5 개의 슬라이스가 얻어집니다. 집착 필름이나 가방으로 돼지 고기 조각을 덮고 망치로 두들겨 고기의 무결성을 유지하려고합니다. 팁: 약간 냉동 된 고기 조각을 자르면 잘라냅니다.

소금과 후추 조각.

그런 다음 돼지 고기에 사워 크림을 부어 조각을 모든면에서 덮고 시간당 1 시간 동안 실온에서 담그고 더 오래 기회가 있다면 냉장고에 담그십시오. 일반적으로 고기가 더 오래 담그면 결국 육즙이 나옵니다.

그릇에 소금 한 덩어리로 계란을 털어 내십시오. 계란이 작고 모든 고기에 충분하지 않은 것으로 보이면 다른 계란을 넣거나 2 큰술 우유를 희석하십시오.

밀가루를 선별하여 접시에 붓습니다.

먼저 모든면의 갈비뼈를 계란에 담그십시오.

그런 다음 모든면을 밀가루로 굴립니다. 팬에 타지 않도록 여분의 밀가루를 흔들어주십시오. 원한다면 갈비뼈를 구타 계란에 다시 담글 수 있습니다. 나는 둘 다 그렇게했고 계란에 두 번 자르면 더 나아진다고 말할 수 있습니다.

중간 열에 프라이팬에서 식물성 기름을 가열하십시오. 준비된 고기를 놓고 양쪽에서 갈비뼈를 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 약 4-5 분 동안 볶습니다. 이 시점까지 갈비뼈가 준비되지 않은 경우 열을 최소화하고 부드러워 질 때까지 볶습니다.

완성 된 갈비뼈를 테이블에 뜨겁게 제공하십시오. 삶은 감자, 쌀, 메밀, 파스타 및 신선한 야채 샐러드는 반찬에 적합합니다. 식사를 즐기십시오!