세계의 주방 음식 칼로리 요리책

훈제 고기 클래식 고기 팀과 solyanka

요리법 / 최고의 선택 / 수프 퍼스트 코스

12 인분
2 시간 20 분

쇠고기-500 gr, 물-3 l, 훈제 갈비뼈 -300 gr, 사냥 소시지-300 gr, 피클-300 gr, Tomatoes -200 gr, Olives-100 gr, 버터-80g, 양파 -2 pcs., 당근-1 pc., 레몬-0.5 pcs., 케이 퍼 -2 큰술, 토마토 페이스트-1 큰술, 베이 리프 -2 pcs., Allspice-5 pcs., 소금-맛

훈제 고기로 맛있는 고기 솔리 얀카 팀을 요리하는 방법? 매우 간단합니다. 레시피를 따라야합니다. 먼저 목록에 따라 필요한 성분을 준비하십시오. 나는 쇠고기를 가지고 있지만 뼈에 다른 부분을 가져갈 수 있습니다. 사냥 소시지는 일반 훈제 소시지로 대체 할 수 있습니다.

씻은 쇠고기를 뼈, 훈제 돼지 갈비뼈, 양파, 올리브 및 후추를 끓는 물에 넣습니다. 한 시간에 한 번 거품을 제거하여 중간 열로 요리하십시오. 원하는대로 물의 양을 조정하십시오. 더 두꺼운 수프를 원한다면 요리하는 동안 증발하는 부분을 고려하여 약 2. 5 리터의 물을 섭취하십시오.

재고가 요리되는 동안 나머지 재료를 준비하십시오. 사냥 소시지를 원으로 자릅니다.

당근을 반원으로 자릅니다. 당근의 지름이 작으면 원으로 자를 수 있습니다.

오이를 주사위. 내 것과 같은 각막이 있다면 원으로 자를 수 있습니다. 원하는 경우 피클을 절인 것으로 교체 할 수 있습니다.

두 번째 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

미세한 강판에 토마토를 뿌려 피부를 자릅니다. 통조림 토마토를 자신의 주스에 사용할 수 있습니다.

스톡에서 돼지 갈비와 쇠고기를 제거하십시오. 뼈에서 고기를 분리하고 작은 조각으로 자릅니다. 뼈를 버립니다.

다진 고기를 스톡으로 되돌려 놓고 중간 정도의 열로 다시 끓입니다.

프라이팬에서 버터의 1/3을 데우고 당근을 5-7 분 동안 볶습니다. 그런 다음 냄비에 옮깁니다.

다음으로 버터의 또 다른 1/3을 예열하고 양파를 깨끗하게 마무리하십시오. 또한 냄비에 옮깁니다.

다음으로 다진 소시지와 케이 퍼를 넣으십시오. 15 분 동안 끓인다.

냄비에 남은 기름을 데우고 으깬 토마토, 다진 피클 및 토마토 페이스트를 놓습니다. 5 분 동안 저어주세요.

로스팅을 냄비에 옮깁니다. 베이 잎, 소금을 넣고 맛을 내고 수프를 30 분 동안 끓입니다. 원한다면 올리브 나 오이에서 소금물을 붓습니다.

스토브에서 팬을 제거하고 덮고 피클을 10 분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 수프를 접시에 붓고 레몬 한 조각과 녹색을 각각 첨가하십시오. 식사를 즐기십시오!