프라이팬에 구운 돼지 고기 스테이크

3 인분
2 시간

프라이팬 그릴에서 스테이크를 볶는 방법? 제품을 준비하십시오. 냉장고에서 미리 고기 스테이크를 제거하여 실온까지 따뜻하게 할 시간이 있습니다. 이 레시피의 경우 냉동하지 않고 신선한 육류를 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 완성 된 육류가 건조 될 위험이 있습니다. 스테이크의 두께는 2-4cm이어야하며 약간의 지방층이 있어야합니다.

별도의 요리에서 매리 네이드를 위해 코냐, 간장, 소금 및 향신료를 혼합하십시오.

매리 네이드로 사방에 고기를 코팅하고 1-2 시간 동안 담그십시오.

그런 다음 종이 타월로 고기를 잘 적시면 표면에서 과도한 액체를 모두 제거합니다. 가능한 한 조심스럽게하는 것이 중요합니다. 여분의 액체는 튀기는 고기를 방해하고 대신 요리를 시작합니다.

식물성 기름으로 양쪽에 고기를 코팅하십시오.

팬을위한 그릴을 준비하십시오. 실리콘 브러시를 사용하여 뜨겁게 예열하고 식물성 기름으로 표면 전체에 기름을 바르십시오.

스테이크를 뜨거운 냄비에 넣어 서로 닿지 않도록하십시오. 고열로 1 분 동안 볶도록하십시오.

그런 다음 집게로 뒤집고 반대편에서 1 분 동안 튀겨 빵 껍질을 만듭니다. 그런 다음 더 작은 열을 만들고 양쪽에서 2 분 더 볶습니다.

그런 다음 열을 끄고 팬에서 고기를 제거하십시오. 호일로 감싸거나 뚜껑으로 덮으십시오. 고기를 보자. 휴식 및 쿼터; 약 5 분. 이 기간 동안 주스는 전체 조각 안에 퍼지고 외부 및 내부 온도가 평평 해지며 스테이크 전체가 따뜻하고 육즙이 많으며 부드럽습니다. 완성 된 고기는 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 서빙 할 때 형성된 주스를 고기 위에 붓습니다. 식사를 즐기십시오!