냄비에 말하다 케밥

4 인분
1 시간 40 분

우리는 송아지 고기를 씻고 정맥을 제거하고 쿠르드족 라드의 절반을 가진 고기 분쇄기를 통해 두 번 통과시킵니다. 양파를 잘게 자르고 송아지 말하다가 섞습니다. 소금, 후추, 좋아하는 마른 향신료를 붓고 신선한 채소 (딜, 파슬리) 를 분쇄하십시오. 잘 섞고 휘핑 슬랩으로 때리십시오. 손에 다진 말을 들고 반죽을 한 다음 스윙으로 그릇에 넣으십시오. 시간이 오래 걸릴수록 (바람직하게는 20 분) 결과가 더 좋아집니다. 튀김 중에 음식이 꼬치에서 미끄러지지 않도록합니다. 이런 식으로 다진 고기는 더 끈적 끈적하고 끈적 해집니다. 이제 우리는 냉장고에 다진 고기 한 그릇을 40 분 동안 넣었습니다. 냉수를 별도의 그릇에 붓고 식초를 넣으십시오. 이것은 손을 적시는 액체입니다. 우리는 아세트수로 손을 씻고 다진 고기에서 길이가 15cm를 넘지 않는 직사각형 소시지를 만들어 나무 꼬치에 놓습니다. 자연에서 바베큐가 아닌 부엌에서 요리하면이 소시지를 기름으로 냄비에 볶습니다. 준비가되면 석류 곡물, 허브 및 말린 버버리로 장식합니다.