청어 클래식의 vinaigrette

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1 시간 20 분

고전적인 비네 그레트의 레시피를 중심으로 무엇을 추가해야하는지에 대한 논쟁은 녹색 완두콩이나 콩과 같이 가라 앉지 않습니다. 두 제품 모두 준비 옵션이 다릅니다. 나는 이것을하기로 결정했다. 내가 쓰는 경우를 대비하여: 완두콩이나 통조림 또는 삶은 콩을 마음대로이 샐러드에 첨가 할 수 있습니다. 그리고 세 가지 (그리고 네 가지 유형의 콩을 세면) 비네 그레트는 모두 고전적입니다.

청어 클래식으로 비네 그레트를 만드는 방법? 중간 크기의 야채, 특히 사탕무의 경우 사료가 될 수 있습니다. 흙에서 거친 브러시로 따뜻한 물 아래에서 야채를 철저히 씻으십시오 야채에 부패 또는 설치류 손상 징후가 있으면 버립니다. 감자와 당근을 25 분 동안 끓여서 식히십시오. 사탕무를 40-60 분 동안 끓이고 차가운 물을 10 분 동안 붓고 식히십시오.

냉각 된 감자를 껍질을 벗기고 중간 큐브로 자릅니다. 그릇에 접습니다.

당근을 껍질을 벗기고 감자와 같은 방식으로 큐브로 자릅니다. 맛과 외관의 균형을 맞추려면 비네 그레트 야채를 똑같이 자르십시오.

소금에 절인 오이를 입방체로 자르고 야채와 함께 그릇에 넣으십시오. 작은 씨앗, 달콤하고 신맛이 나는 오이를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 완성 된 vinaigrette에 piquancy를 가져올 것입니다.

구근 양파를 껍질을 벗기고 찬물로 껍질을 벗겨 울고 잘게 자르지 마십시오. 양파의 매운 맛이나 샐러드 품종을 좋아한다면 즉시 비네 그레트에 추가 할 수 있습니다. 또는 양파에 뜨거운 물을 몇 분 동안 붓고 체에 롤백하여 물을 식히고 식히십시오. 그런 다음 그는 쓴 맛과 시력을 잃게됩니다.

소금물에서 소금에 절인 양배추를 짜서 매우 길면 자릅니다. vinaigrette로 그릇에 추가하십시오.

사탕무를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 이제 추가 할 수있는 두 가지 옵션이 있습니다. 비네 그레트가 밝은 색을 좋아한다면 슬라이싱 직후 비트 뿌리를 추가하십시오. 당신이 당신의 색의 야채를 유지하고 싶다면, 그것을 1 스푼의 기름과 섞은 다음 비네 그레트에 첨가하십시오.

필요한 경우 모든 것과 소금을 저어주세요. 그런 다음 식물성 기름을 붓고 저어줍니다. 먼저 맛을 낸 다음 기름에 붓으십시오. 그렇지 않으면 소금이 녹지 않습니다. 정제되지 않은 오일을 먼저 누르는 것이 가장 좋습니다. 그것은 더 뚜렷한 향기를 가지고 있으며 가장 유용합니다.

클래식 비네 그레트는 소금에 절인 청어와 함께 제공 될 수 있으며 서로를 완벽하게 보완합니다. 청어는 이미 가공 된 상점에서 구입하여 조각으로 자를 수 있습니다. 또는 필레를 직접 만들어 융기 부분과 모든 뼈를 제거한 다음 조각으로 자릅니다.

비네 그레트를 샐러드에 넣고 소금 청어 조각을 넣고 채소로 장식하고 봉사하십시오.

식사를 즐기십시오.

필레에서 물고기 전체를 올바르게 자르는 방법? 꼬리, 머리 및 지느러미를 제거하십시오. 능선을 따라 시체를 척추로 자릅니다. 배럴을 뒤집습니다. 날카로운 칼로 능선 뼈에서 고기를 자릅니다. 시체를 뒤집고 반대편에서 필레를 자릅니다. 내부에서 깨끗하게 청소하고 검은 필름을 제거합니다. 잘리고 잘 말리십시오.

모든 재료를 조각으로 같은 크기와 모양으로 자르면 샐러드가 아름답고 깔끔하게 보입니다 (예: 큐브).

모든 사람에게 확실히 유용하거나 모든 사람에게 무조건 해로운 레시피 나 제품이 없다는 것을 아는 것이 중요합니다. 의약품 및 영양과 마찬가지로 표시 및 금기 사항, 일일 개인 소비율이 있으며 대부분의 사람들에게이 모든 것이 매우 개인화되어 있습니다. 동시에, 이 개념의 본질을 왜곡하고 그러한 왜곡 된 형태로 인터넷과 미디어에 배포되는 "적절한 영양" 에 관한 많은 신화가 있습니다 (예: 지방이 나쁩니다). 따라서 "PP 레시피" 는 조건부로만 적절한 영양과 관련이 있으며이를 교리로 인식하지 마십시오. 그리고 레시피의 저자, "건강한 식습관 전문가" 또는 영양사 및 피트니스 트레이너가 유용한 (PP) 또는 유해한 것을 부르더라도 개인적으로는 그렇지 않습니다. 적절한 영양에 대한 현장 관리의 의견은 PP 레시피의 저자의 의견과 일치하지 않을 수 있습니다!

수프, 죽 또는 오이 소금에 완벽한 냄비를 선택하는 방법은 냄비에 관한 기사를 읽으십시오.