콩과 소금에 절인 양배추 비네 그레트 클래식

6 인분
2 시간 30 분

콩과 소금에 절인 양배추로 비네 그레트를 만드는 방법? 가장 쉬운 샐러드입니다. 먼저 목록에 따라 필요한 성분을 준비하십시오. 일부 성분은 원하는대로 확대, 축소 및 제외 될 수 있습니다. 감자, 사탕무 및 당근을 씻고 냄비에 넣고 물로 덮고 부드러워 질 때까지 피부에 끓입니다. 그런 다음 물을 배수하고 야채를 식히고 청소하십시오. 비트 루트는 가장 길게 끓여서 별도로 요리하는 것이 좋습니다.

저녁부터 콩에 물을 사전 채우십시오.

부은 콩을 냄비에 넣고 담수로 덮고 중간 정도의 열에 부드러워 질 때까지 끓입니다. 한 시간 이상 걸렸습니다. 정확한 요리 시간은 콩의 크기와 다양성에 따라 다릅니다. 한 시간 동안 요리 한 후에는 물을 약간 소금에 절일 수 있습니다. 따라서 프로세스는 더 빨리 진행됩니다. 완성 된 콩은 부드럽지만 끓여서는 안됩니다.

완성 된 콩을 체에 굴려 말립니다. 삶은 콩을 통조림 콩으로 교체 할 수 있습니다.

삶은 감자를 작은 입방체로 자릅니다.

당근을 같은 큐브로 자릅니다.

그리고 사탕무. 나는 오랫동안 사탕무를 직접 끓이지 않았습니다. 이것은 긴 과정이며 (여름에는 더위가 소진되기 때문에) 이미 삶은 사탕무를 밀봉 된 포장재로 구입합니다. 갓 양조 한 것과 다르지 않습니다.

소금에 절인 양배추로 소금물을 배출하고 양배추를 가볍게 짜십시오.

소금물에서 피클을 닦고 작은 입방체로 자릅니다. 나는 규칙적인 오이가 없지만 소금에 절인 햄킨이 있습니다. 나는 그들을 더 좋아합니다-선명하고 밝습니다. 그러나 체중이 2 마리의 일반 오이처럼 밝혀 지도록 많은 양을 섭취해야합니다. 피클은 절인 것으로 교체 할 수 있습니다.

양파를 작은 입방체로 자릅니다. 신선한 양파가 마음에 들지 않으면 완전히 배제 할 수 있습니다. 또는 맛을 더 부드럽게, 베이를 10 분 2 큰술로 만드십시오. L. 식초. 그런 다음 식초를 배출하고 양파를 말립니다. 그래서 날카로운 맛이 사라질 것입니다.

잘라낸 야채를 샐러드 그릇에 옮기고 소금에 절인 양배추와 콩을 넣으십시오.

소금 모두, 후추, 식물성 기름 부어 (해바라기가 있음) 및 혼합. 서빙하기 전에 비네 그레트를 30 분 동안 냉장 보관하십시오.

완성 된 샐러드를 접시에 옮기고 분쇄 된 봄 양파와 파슬리를 뿌립니다. 식사를 즐기십시오!