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Vinaigrette

Vinaigrette는 다양한 형태의 예술에서 스타일을 혼합하고 머리에는 "죽" 이라고합니다.요리에서 두 가지 개념이이 단어에 한 번에 맞습니다.Vinaigrette 상추는 19 세기에 발명되었습니다 (15 세기에도 비슷한 옵션이 알려졌습니다).삶은 감자와 사탕무, 잘게 썬 양파, 그리고 짠 소금에 절인 양배추도 포함됩니다. 또한 가정 요리법은 각 가족의 지역과 맛 선호도에 따라 다릅니다. 따라서 레시피에는 삶은 콩 또는 통조림 녹색 완두콩, 소금에 절인 양배추, 당근, 소금에 절인 청어 (맛의 진미를 위해 우유에 담근) 및 삶은 고기가 포함됩니다. 원래 버전의 식물성 기름과 아마추어 버전의 마요네즈, 요구르트, 사워 크림 등으로 채워져 있습니다. Vinaigrette 소스는 프랑스 출신입니다. 이 단어는 올리브 오일, 겨자, 소금, 레몬 주스, 후추 및 봄 양파를 첨가하여 구성과 마찬가지로 "식초" 에서 유래합니다. 케이 퍼, 파슬리, 타훈과 함께 그는 라비 고로, 노른자와 휘핑 크림으로 크림 비네 그레트로 변합니다. 주요 성분은 털과 밀도가 높은 유제로 혼합됩니다. 계층화를 방지하기 위해 닭고기 계란의 겨자 소스 또는 삶은 노른자가 도움이 될 것입니다.