사과와 계란 클래식으로 모피 코트 아래에서 청어

8 인분
12 시간

샐러드의 첫 프레젠테이션은 1919 년 새해 전날에 열렸습니다! 샐러드의 저자는 가장 큰 모스크바 인 Tver 선술집과 식당 네트워크의 상인 Anastas Bogomilov/소유자로 간주됩니다. 그러나 요리사 Aristarkh Prokoptsev가 발명했습니다. 샐러드는 알코올을위한 차가운 간식으로 제공되어 방문객의 중독과 폭동을 줄이는 데 기여했으며, 혁명 이후의 격렬한 시간과 오늘날의 모든 잔치에서 가장 인기있는 음식이되었습니다. 야채를 개별 그릇이 아닌 샐러드 그릇에 직접 문지르면 접시가 더 통풍이 잘됩니다. 완성 된 접시의 맛은 주로 청어 자체의 맛에 달려 있으므로 완성 된 필렛이 아니라 청어를 사는 것이 좋습니다. 올바르게 선택하는 방법?
1) 우리는 아가미를 본다: 진한 빨강/신선함을 의미한다/.

2) 눈은 빨간색이다-낮은 짠/이것은 뚱뚱할 것이다/.

3) 흐린 눈-캐비어에서/산란에서 많이 움직 였기 때문에 저지방입니다/.

4) 입-둥근, 작은-삼카 좁고 길쭉한-남성/맛있는

5) 몸을 누를 때-탄성 6이어야합니다) 표면에 검은 색 또는 붉은 색 정맥이 있다면 물고기는 오랫동안 소금물에 누워 있지 않았기 때문에 나쁩니다. 양파가 겨자 인 경우 끓는 물로 두피하는 것이 좋습니다. 사탕무는 적갈색, 달콤하고 부드러운 살로 선택해야합니다. 그리고 전분, 부서지기 쉬운 품종의 감자를 가져 가십시오 이러한 권장 사항에 따라 섬세하고 놀라운 샐러드를 얻을 수 있습니다. 클래식 샐러드 테마 옵션을 제안합니다. 우리 가족의 그러한 샐러드는 새해마다 요리해야하며, 끊임없이 변화하는 첨가제 때문에 피곤하지 않다고 말해야합니다. 붉은 생선, 절인 오이, 자두, 치즈, 캐비어를 추가 할 수 있습니다. 물론 케이크, 롤, 젤라틴과 같은 형태로 봉사하고 장식합니다. 맛은 매번 다르지만 인식 할 수 있고 사랑받습니다! 나는 냉장고에서 야채 준비와 임신을 고려한 시간을 나타냅니다. 샐러드는 미리 요리 할 수 있으며 휴일과 관련이 있으며 맛은 이길 수 있습니다.

사과와 함께 모피 코트 아래에서 고전적인 청어를 만드는 방법? 제품을 준비하고 특히 청어 선택에주의하십시오. 완성 된 필레를 섭취 할 수도 있지만 시간을 절약하지만 맛이 떨어집니다. 계란을 8-9 분 동안 끓여서 즉시 찬물로 채우면 껍질을 쉽게 청소할 수 있습니다.

편리한 방법으로 당근, 사탕무, 감자를 끓여서 식힐 필요가 있습니다. 야채는 유니폼으로 요리 할 수 있으며, 껍질을 벗기는 것을 선호하므로 맛이 더 좋습니다. 그리고 소화하지 않고 찌르는 것이 좋습니다. 슬로우 쿠커에서 당근을 15 분 동안, 20 개의 감자, 25 개의 사탕무로 요리합니다. 기선에서 요리하면 하단 트레이, 중간 트레이의 감자, 상단 트레이의 당근에 사탕무를 넣고 30 분 동안 타이머를 설정 한 다음 요리 할 때 꺼냅니다.

물고기를 필레로 자르는 방법? 시체에서 머리를 자릅니다. 꼬리 지느러미에서 들어 와서 복부에 0. 5cm 깊이를 자릅니다. 내부를 청소하고 시원한 물 아래에서 물고기를 껍질을 벗기고 복부에서 나머지 필름을 제거하십시오. 수건으로 말리고 등을 따라 얕은 절개를하고 양쪽에 지느러미를 자르고 복부를 따라 꼬리까지 자릅니다.

상단 및 꼬리 지느러미를 제거하십시오. 부드럽게 피부를 집어 들고 제거하면 머리에서 피부를 만드는 것이 더 편리합니다. 그런 다음 능선을 제거하십시오-엄지 손가락을 사용하여 등 노치를 따라 그리고 칼을 가리켜 큰 뼈를 자유롭게 한 다음 융기 부분을 쉽게 당기면 시체와 쉽게 분리됩니다. 핀셋으로 모든 뼈를 조심스럽게 제거하십시오.

결과 필렛을 먼저 길이를 스트립으로 자른 다음 편리한 조각으로 자릅니다. 나머지 뼈는 너무 선명하게 보이므로 손으로도 쉽게 제거 할 수 있습니다.

전구 양파를 작은 큐브로 자릅니다. 양파가 매우 날카 로워지면 끓는 물을 던져 과도한 쓴 맛을 제거 할 수 있습니다. 때로는 양파가 절인되거나 가볍게 튀겨집니다. 나는 신선하고 육즙이 많고 달콤한 품종을 선택합니다.

큰 샐러드 그릇에서 요리하는 경우 큰 강판에서 야채를 샐러드 그릇에 직접 문지르면 샐러드의 맛이 더 부드럽습니다. 작은 접시에 일부를 제공해야하는 경우 모든 야채를 별도의 그릇에 문지른 다음 번갈아 가며 수집하는 것이 더 편리합니다. 우리가 가진 첫 번째 층은 감자입니다. 샐러드 보울의 바닥에 놓으십시오.

2 층 - 청어, 3 층 - 양파. 나는 마요네즈로 처음 두 층을 윤활시키지 않습니다.

그러나 세 번째 층, 양파, 마요네즈가있는 그리스.

네 번째 층은 양파-당근으로갑니다.

그런 다음 5 층은 노른자로 삶은 단백질입니다. 이렇게하려면 알을 창살하십시오.

6 층은 사과입니다. 당신은 심지어 달콤하고 신맛을 낼 수 있습니다. 사과에서 껍질을 자르는 것을 기억하십시오.

일곱 번째 층은 사탕무이며 마요네즈로 얼룩지게됩니다. 샐러드 샐러드가 키가 크면 모든 층을 반복하십시오. 그러나 최상위 층은 항상 비트 뿌리와 마요네즈입니다. 레이어를 부드럽게 평평하게합니다. 모든 층이 샐러드 그릇에 놓여지면 (두께를 직접 선택) 집착 필름으로 설거지하고 1-2 시간 동안 담그기 위해 냉장 보관하십시오. 서빙하기 전에 삶은 노른자를 뿌려 허브를 뿌릴 수 있습니다.

배달 및 장식 방법이 다를 수 있습니다. 나는 큰 샐러드 하나 또는 중간 샐러드를 얻었다. 벽이 투명 할 때 좋으며 모든 층이 아름답고 식욕을 돋울 수 있습니다.

다공성을 제공 할 때, 플루트 또는 크림에서도 층이 명확하게 보입니다. 이것은 클래식 & quot가 아닙니다. 모피 코트 및 쿼트; 따라서 레이어를 사용하면 원하는대로 즉흥 연주 할 수 있습니다!

플래터 또는 청어로 제공 할 때 재미있는 생선 형태로 샐러드를 정리하는 것이 좋습니다. 그러한 서브는 어린이와 심지어 & quot에게 매우 사랑 받고 있습니다. 사랑하지 않는 & quot; 사탕무는 즐거움으로 물린다! 즐거운 식욕과 즐거운 휴가를 보내십시오!