가리비 샐러드

2 인분
50 분

가리비는 맛있고 건강한 제품입니다. 그것은 쉽게 소화 할 수있는 단백질, 요오드 및 그룹의 비타민을 많이 함유하고 있습니다. 독특한 생물성으로 인해이 제품은 알레르기를 유발하지 않으므로 어린이, 노인 및 병자를위한 식단에 포함됩니다.

가리비로 샐러드를 만드는 방법? 제품을 준비하십시오. 가리비는 처리하기 전에 해동해야합니다. 해산물은 결코 급격한 온도 강하에 노출되지 않습니다. 부적절한 해동은 수분 손실로 이어질 수 있으며, 그 결과 단백질이 접히고 해양 진미의 고기가 힘들 것입니다. 가리비가 먼저 냉장고에 몇 시간 동안 서 있도록하십시오.

해동 가리비를 씻고 종이 타월에 말립니다. 가리비가 마르면 그릇으로 옮기고 레몬 주스로 이슬비를 내고 후추와 소금으로 맛을냅니다. 부드러운 가리비 고기를 손상시키지 않도록 부드럽게 저어주고 20 분 동안 담그십시오.

나이프 블레이드를 사용하여 껍질을 벗긴 마늘을 부수고 예열 된 식물성 기름의 프라이팬에서 저열로 볶습니다. 기름에 마늘 맛을주기 위해 약 4 분 동안 볶은 다음 팬에서 마늘을 제거하십시오.

준비된 가리비를 향이 나는 기름으로 프라이팬에 넣고 양면에서 고열로 볶습니다. 가리비 고기는 부드럽기 때문에 요리하는 데 오래 걸리지 않습니다. 로스팅은 양쪽에서 약 30 분이 걸립니다. 구운 가리비를 깨끗한 접시에 놓고 식히십시오.

샐러드 잎을 잘 씻고 말린 다음 손으로 무작위로 자르거나 찢으십시오. 체리 토마토를 씻고 반으로 자릅니다. 모짜렐라를 작은 조각으로 자릅니다.

드레싱 만들기: 작은 피아노에서 올리브 오일, 타 바스코 소스, 발사믹 식초, 설탕, 갈은 후추 및 소금을 결합하십시오. 작은 털과 함께 모든 재료를 털어 내십시오.

샐러드 조립: 찢어진 상추 잎을 접시에 놓고 체리 반쪽, 모짜렐라 조각 및 그을린 가리비 위에 놓습니다. 준비된 드레싱으로 샐러드를 얹습니다. 야채가 주스를 보내지 않도록 즉시 샐러드를 테이블에 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!

염분, 단맛, 쓴 맛, 선명도, 산, 화상의 정도는 모든 사람을위한 개인이므로 항상 향신료, 향신료 및 조미료를 추가하여 맛에 중점을 둡니다! 조미료 중 일부를 처음으로 넣으면 이동하지 않는 것이 특히 중요한 향신료 (예: 칠리 페퍼) 가 있다고 생각하십시오.

튀김에 흡연 온도가 높은 기름을 사용하십시오! 모든 오일은 특정 온도에 도달 할 때까지만 유용합니다. 오일이 연소되기 시작하고 발암 물질을 포함한 독성 물질이 형성됩니다. 드문 경우를 제외하고 정제되지 않은 오일은 연기 점이 낮습니다. 그들은 여과되지 않은 유기 입자가 많기 때문에 빠르게 연소되기 시작합니다. 정제 된 오일은 가열에 더 강하고 연기 점이 더 높습니다. 오븐, 팬 또는 그릴에서 음식을 요리하려면 연기가 많은 기름을 사용해야합니다. 연기 점이 높은 오일 중 가장 일반적인 오일: 정제 된 품종의 해바라기, 올리브 및 포도.