새우와 빨간 캐비어 샐러드

7 인분
50 분

새우와 붉은 캐비어로 샐러드를 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 요리하기 전에 새우를 해동하십시오. 냉장고에서이를 점진적으로 수행하는 것이 좋습니다. 따라서 해산물에서는 유용한 물질과 맛 특성이 가능한 한 많이 보존됩니다.

새우를 요리하기 전에 찬물 아래에서 껍질을 벗기십시 베이 리프를 넣고 끓는 물에 피망을 넣으십시오. 향신료를 중간 열에 2-3 분 동안 끓입니다. 물을 소금에 절이고 새우를 내놓습니다. 나는 중간 정도의 새우를 가지고 있으며 끓는 순간부터 2-3 분 동안 요리합니다. 새우를 슬롯 형 숟가락으로 식히십시오. 킹 새우를 사용하는 경우 요리 시간을 7-8 분으로 늘리십시오.

냉각 된 새우에서는 머리, 갑각류 및 꼬리를 제거하십시오.

삶은 계란. 삶은 계란을 끓이는 방법? 요리 할 때 알이 갈라지는 것을 방지하기 위해 찬물에 넣고 약간의 열로 요리하도록하십시오. 끓인 후 9 분 동안 계란을 요리 한 다음 찬물로 덮고 식힌다. 날카로운 온도 차이로 쉘을 청소하는 것이 좋습니다. 냉각 된 계란을 껍질을 벗기고 노른자와 단백질을 분리하십시오.

요리 할 때까지 감자를 유니폼으로 미리 요리하십시오. 칼로 준비 상태를 확인하면 야채를 쉽게 뚫을 수 있습니다. 삶은 감자를 식히고 껍질을 벗기고 거친 강판 위로 창살하십시오.

거친 강판에 계란 흰자를 갈아 입으십시오.

샐러드는 서빙 링에서 형성되거나 적절한 샐러드 보울에 층으로 놓일 수 있습니다. 14cm 반지가 있습니다. 새우의 절반을 첫 번째 층에 넣으십시오. 샐러드를 장식하기 위해 몇 개의 새우를 남길 수 있습니다 (선택 사항). 새우가 크면 더 작게 자릅니다.

마요네즈로 새우 층을 닦으십시오.

강판 삶은 감자를 숟가락으로 평평하게 다음 층에 넣으십시오.

감자 층 위에 마요네즈를 바르십시오.

그런 다음 강판 달걀 흰자위를 균일 한 층으로 배치하십시오. 마요네즈로 솔질하십시오.

남은 새우를 내놓으십시오. 다시, 마요네즈.

달걀 노른자를 위에 뿌려 샐러드 표면 전체에 골고루 분배하십시오. 집착 필름으로 샐러드를 덮고 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.

서빙하기 전에 노른자 층에 빨간 캐비어를 조심스럽게 배치하십시오. 서빙 링을 제거하십시오.

새우와 허브로 샐러드를 장식 할 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!