그루지야 어에서 바삭 바삭한 가지와 토마토를 곁들인 샐러드

3 인분
40 분

그루지야 어에서 파삭 파삭 한 가지와 토마토로 샐러드를 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 가지는 탄력있는 반짝이는 피부로 크고 밀도가 높고 연약하지 않습니다.

가지를 씻고 말리고 큰 입방체로 자릅니다. 다진 야채를 그릇에 넣고 소금에 넣고 5-7 분 동안 두십시오. 그런 다음 방출 된 액체를 배출하고 가지를 건조시킵니다.

가지가 배수되는 동안 다른 모든 성분을 준비하십시오. 토마토를 큰 조각으로 자릅니다. 토마토는 잘 익은 육즙이지만 밀도가 높습니다. 부드러운 과일은 모양을 잘 유지하지 못합니다. 절단 및 요리 과정에서 형태가없는 덩어리로 퍼져 접시의 모양을 망칠 것입니다.

모든 채소를 씻고 말리고 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 마른 냄비에 해바라기와 참깨를 따로 토스트하십시오. 해바라기 씨가 이미 튀긴 경우 추가로 태울 필요가 없습니다. 이 씨앗을 샐러드 용 기성품 씨앗으로 교체하거나 참깨나 씨앗이라는 한 가지를 섭취 할 수 있습니다.

사방에 전분에 가지 조각을 굴립니다. 이를 위해 셀로판 백을 사용하는 것이 편리합니다.

소테 팬에서 식물성 기름을 예열하고 몇 번의 달리기에서 바삭 바삭하고 황금색이 될 때까지 가지를 튀깁니다. 가지를 주기적으로 저어 조각들이 서로 붙어 골고루 튀지 않도록하십시오. 나머지 야채가 잘릴 때 끝에서 가지를 볶는 것이 매우 중요합니다. 가지가 뜨겁고 바삭 바삭한 동안 샐러드를 제공하는 것이 바람직하기 때문에.

기성품 가지를 종이 물티슈로 옮겨 여분의 기름을 흡수하십시오.

그릇에 토마토, 채소, 가지, 올리브, 참기름, 고추 소스를 섞고 샐러드를 부드럽게 던져 토마토를 억제하지 않도록주의하십시오. 서빙 직전에 그러한 샐러드를 맛보는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 가지가 부드러워집니다.

샐러드를 서빙 접시 또는 샐러드 보울로 옮깁니다. 작은 두부 크림 치즈 닐을 얹습니다. 참깨와 해바라기 씨를 뿌립니다. 가지가 바삭 바삭한 빵 껍질을 유지하는 동안 샐러드를 즉시 제공하십시오. 샐러드가 15 분 이상 지속되면 가지가 흡수됩니다. 식사를 즐기십시오!