튀긴 가지와 토마토를 곁들인 샐러드

4 인분
40 분

튀긴 가지와 토마토로 샐러드를 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 샐러드를 엄청나게 식욕을 돋우고 밝게 보이게하려면 가능하면 다른 색상의 불가리아 고추를 먹으십시오. 나는 붉은 양파를 사용했지만 일반 전구, 샬롯 또는 흰 샐러드 양파를 섭취 할 수도 있습니다. 따라서 모든 야채를 깨끗한 찬물로 껍질을 벗기고 수건이나 종이 냅킨으로 말려 남은 물을 제거하십시오.

우선, 양파를 담그십시오. 이를 위해 양파를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 얇은 반고리 또는 1/4 고리로 자릅니다. 깊은 작은 그릇에 보내고 사과 나 발사믹 식초로 채우고 모든 것을 섞고 부업으로 남겨 둡니다. 우리가 샐러드를 만드는 한 양파는 잘 양조됩니다.

더 친숙한대로 가지를 바, 큐브 또는 반원으로 자릅니다. 깊은 그릇에 소금을 뿌리고 (약 0. 5-1 큰술) 저어 15-20 분 동안 두십시오. 이런 식으로 가지에서 쓴 맛을 제거합니다. 표시된 시간이 지나면 파란색을 껍질을 벗기고 짜십시오.

피망을 두 개로 자르고 코어와 씨앗을 제거하십시오. 얇은 반 고리 또는 막대로 자릅니다. 쐐기 나 입방체로 토마토를 갈아보세요. 나는 비슷한 샐러드를 위해 체리 토마토를 더 자주 섭취하며, 달콤하고 균형 잡힌 맛을 지니고있어 완성 된 요리에 특별한 풍미를 더합니다. 샐러드 보울에 모든 것을 보내십시오.

팬에서 식물성 기름을 가열하십시오 (약간 더 많은 기름이 필요할 수 있음). 황금색이 될 때까지 가지 조각을 부분적으로 볶습니다. 화상을 입지 않도록 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 가지를 냅킨에 놓습니다.

팬에서 끓는 기름으로 토마토와 고추를 굴립니다. 저어.

가지와 절인 양파를 샐러드 그릇에 넣으십시오 (미리 식초에서 양파를 짜십시오). 그런 다음 마늘을 모든 구성 요소로 보내거나 프레스를 통과하거나 손으로 잘게 자릅니다.

채소를 껍질을 벗기고 말리고 갈아주십시오. 실란트로, 파슬리, 딜 또는 녹색 어린 양파는 상추에 적합합니다.

간장을 샐러드에 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞고 맛보십시오. 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 이 단계에서지면 피망을 맛이나 고추에 첨가 할 수 있습니다.

샐러드가 준비되었습니다, 당신은 봉사 할 수 있 따뜻하거나 차가운 형태로 비교할 수 없을 정도로 맛있습니다!