마른 버섯을 곁들인 올리비에 샐러드

8 인분
2 시간


1. 감자와 당근을 미리 끓여서 야채를 잘 배수하고 식히십시오 (나중에 쉽게 작업 할 수 있습니다). 감자와 당근을 껍질을 벗기십시오.

2. 감자, 당근, 오이, 버섯을 주사위로 만들고 모든 것을 하나의 그릇에 접으십시오. 봄 양파를 잘게 자르고 양파와 마요네즈를 야채에 넣고 저어주세요 .

3. 맛에 소금과 후추를 넣으십시오. 올리비에 샐러드는 마른 채식주의 자입니다. 좋은! 완전 채식 마요네즈의 경우 200g 두부 치즈, 0. 5 tsp 겨자 가루, 0. 5 tsp 소금, 식물성 기름 및 레몬 주스를 섭취하십시오. 두부를 분쇄하고 2 큰술을 넣으십시오. 레몬 주스, 겨자, 소금 및 블렌더와 함께 질량을 퓨레로 가져옵니다. 그런 다음 식물성 기름을 첨가하여 마요네즈를 원하는 일관성으로 만듭니다. 간장 또는 코코넛 (또는 쌀) 우유도 첨가 될 수 있습니다. 다시 털어 내고 비건 마요네즈가 준비되었습니다. 그것은 단백질이 많으며 매장 Provencal만큼 수치에 해를 끼치 지 않습니다.