쇠고기 혀와 오이를 곁들인 올리비에 샐러드

1 서빙
1 시간 40 분

쇠고기 혀와 오이로 올리비에 샐러드를 만드는 방법? 올리비에 샐러드 요리법에 대한 몇 가지 옵션을 알고 있지만 이것이 가장 좋아합니다. 이 레시피 옆에 "휴일을위한 음식" 이라는 표시를 붙일 수 있습니다. 처음부터 나는 마요네즈를 만듭니다. 나는 마요네즈가 두껍기 시작하면 레몬 주스와 소금을 넣을 때 3 개의 노른자를 가져 와서 식물성 기름으로 때립니다. 나는 당근과 감자를 끓이는 것이 아니라 오븐에서 호일로 굽는 것을 선호하므로 야채는 비타민, 향기 및 맛을 더 잘 보존하며 훨씬 빨리 준비됩니다. 나는 신선하고 건조한 딜로 쇠고기 혀를 끓입니다. 나는 기성품 야채와 차가운 소금에 절인 혀를 작은 큐브로 자르고 섞습니다. 같은 방법을 사용하여 소금에 절인 오이와 신선한 오이를 자르고 신선한 통조림 완두콩과 결합하여 이전에 다진 혀와 야채를 만듭니다. 그런 다음 달콤하고 신맛이 나는 사과를 가져 와서 작은 큐브로 자르고 거의 완성 된 샐러드와 결합하십시오. 삶은 메추라기 알을 반으로 자르고 샐러드에 넣고 섞습니다. 이제 마요네즈의 차례입니다. 겨자를 넣고 샐러드를 맛보고 섞습니다. 봄 양파와 딜을 잘게 자르고 다시 저어주세요. 신선한 오이로 만든 보트에서 제공 할 수 있지만 새해 첫날에만이 샐러드를 요리하고 오래된 큰 샐러드 그릇에서 일반적으로 제공합니다. 이 레시피에서 나는 서빙 당 재료의 수를 제공합니다.