마늘을 곁들인 고추와 토마토 가지 샐러드

3 인분
15 분

가지와 피망 샐러드는 고기 요리에 매우 좋으며 감자와 삶은 시리얼과 완벽하게 결합되어 있습니다. 이 샐러드는 축제 테이블에서 매우 아름답고 우아하게 보이며 강타합니다! 나는 더운 여름날에 케밥이나 독립 요리로 샐러드를 제공하는 것을 선호합니다. 그것을 시도하고 당신! 식욕을 즐기십시오!

가지 피망과 토마토에서 마늘로 샐러드를 만드는 방법? 샐러드를 만들기 위해 필요한 모든 야채를 준비하십시 양파를 더 빨간색, 샬롯 또는 흰색으로 섭취하십시오 (부드러운 맛과 샐러드에 이상적인 품종입니다).

우선, 가지를 준비하십시오. 흐르는 물 아래에서 파란색을 껍질을 벗기고 꼬리를 제거하고 야채를 두께가 약 1cm 인 원으로 자릅니다. 그런 다음 각 머그잔을 반으로 또는 1/4로 자릅니다. 큰 가지가 있다면 머그잔을 8 개 이상의 부품으로 자를 수 있습니다. 푸르스름한 소금을 뿌리고 찬물로 덮으십시오. 따라서 10-15 분 동안 그대로 둔 다음 물을 배출하고 여분의 수분에서 조각을 약간 짜냅니다.

깨끗한 물에 피망, 토마토 및 껍질을 벗긴 양파를 껍질을 벗기십시오. 후추를 반으로 자르고 씨앗, 코어 및 줄기를 제거하십시오.

냄비에 소량의 식물성 기름을 데우고 가지 조각을 보내 고열로 볶습니다. 황금색면이 나타날 때까지 이런 식으로 화상을 입지 않도록 파란색을 저어주십시오 (약 5 분이 걸렸습니다). 가지가 이전에 바닷물에 담겨 있었기 때문에 튀길 때 기름을 훨씬 덜 흡수합니다.

여분의 기름을 제거하기 위해 기성품 가지를 종이 냅킨에 넣으십시오.

이때 피망을 물결 모양의 반 고리로 자릅니다. 완성 된 접시의 아름다움을 위해, 나는 보통 다른 색의 과일을 사용합니다.

양파를 얇은 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 칼로 마늘을 가능한 한 잘게 자릅니다.

토마토를 반으로 자른 다음 각 반을 얇은 쐐기로 갈아냅니다. 잘 익은 반 달콤한 품종의 토마토를 사용하십시오. 나는 때때로 체리 토마토 몇 조각을 추가하고 완성 된 샐러드에 특별한 맛을줍니다.

가지를 깊은 샐러드 그릇에 넣으십시오.

다음으로 피망을 보내십시오.

다음은 토마토 라인입니다.

야채에 양파와 마늘을 넣으십시오.

샐러드 드레싱을 만드십시오. 작은 그릇에 식물성 기름, 설탕 및 소금을 섞습니다. 원하는대로 고추와 레몬 반을 짜서 넣으십시오 (레몬 대신 사과 또는 와인 식초를 사용할 수 있음). 저어.

잘게 다진 파슬리를 야채에 넣고 샐러드 그릇에 드레싱을 붓습니다. 샐러드를 부드럽게 섞습니다 (나는 두 손으로 두 스푼으로 이것을합니다). 맛보세요. 구성 요소가 없으면 추가하십시오. 이번에는 소금과 뜨거운 고추를 첨가했습니다. 샐러드를 냉장고에 보내 잠시 동안 양조하십시오.

냉장 샐러드를 다시 저어주고 제공하십시오.