모피 코트 클래식 샐러드 아래 생선

10 인분
4 시간

나는 당근, 감자, 사탕무를 흐르는 물에서 철저히 씻고 종이 타월로 말립니다. 야채는 깨끗하고 건조해야합니다. 우리는 준비된 야채를 호일로 포장하고 오븐으로 보내 굽습니다. 오븐은 190도까지 데워 져야하며, 이 온도에서 약 40-50 분 동안 재료를 구울 것입니다. 시간은 오븐의 종류에 따라 다르며 조금 더 필요할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 야채가 부드러워 져야한다는 것입니 사탕무, 당근, 감자가 준비되었습니다. 식힌 다음 껍질을 벗기고 깔끔한 큐브로 자릅니다. 그건 그렇고, 샐러드 절단 장치는 여기에서 매우 유용하며 각 큐브가 이상적이며 시간을 크게 절약합니다. 계란을 삶고 식히십시오. 우리는 껍질, 별도의 단백질 및 노른자를 청소합니다. 우리는 노른자를 미세한 강판에 문지르고 단백질은 샐러드에 가지 않으며 안전하게 먹을 수 있습니다. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 피아노에 넣습니다. 시원한 끓는 물로 양파를 붓고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 모든 액체가 배수됩니다. 청어에서 복부를 자르고 모든 내부를 청소하십시오. 그런 다음 머리와 꼬리를 자르고 피부를 제거합니다. 우리는 시체에서 융기 부분을 제거하고 모든 뼈를 선택합니다. 핀셋의 도움으로 작은 뼈에 대처하는 것이 가장 편리합니다. 물론 완성 된 필렛을 구입 한 다음 청소 과정을 우회 할 수 있습니다. 청어를 작은 큐브로 자릅니다. 우리는 상추 층을 형성합니다. 요리 링에서 이것을하는 것이 매우 편리합니다. 감자, 당근, 청어, 양파, 다시 감자, 사탕무 층. 우리는 맛을 내기 위해 각 층을 마요네즈, 소금 및 후추로 껍질을 벗깁니다 (물론 청어 층을 소금하고 후추 할 필요는 없습니다). 분쇄 된 계란 노른자로 표면을 뿌립니다. 우리는 약 2 시간 동안 함침을 위해 샐러드를 냉장고로 보냅니다. 테이블 위에 제공하고 맛을 장식하십시오. 파슬리 장식으로 장식 할 수 있습니다. 샐러드가 작은 직경의 고리로 형성된 경우 부분적으로 제공 할 수 있습니다. 마찬가지로 상추는 큰 고리에 형성 될 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!