붉은 물고기와 올리비에

7 인분
50 분

붉은 물고기로 올리비에를 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오 나는 가볍게 소금에 절인 송어 필레를 가져 갔지만 붉은 생선은이 샐러드에 적합합니다: 분홍색 연어, 연어, 연어. 물고기의 맛 (지방, 육분) 이 다르다는 사실에도 불구하고 이것은 샐러드의 맛에 큰 영향을 미치지 않습니다. 수분이 적은 핑크색 연어는 오이와 드레싱의 육즙으로 보상됩니다.

계란을 씻고 물로 채우고 끓입니다. 계란은 고르게 요리하기 위해 물로 완전히 덮어 야합니다. 끓인 후 약 9 분 동안 뚜껑을 열어 중간 불로 알을 요리하십시오. 이번에는 계란이 끓기에 충분합니다. 알을 소화하는 것은 바람직하지 않습니다. 이 경우 알은 단단해지기 때문입니다. 계란을 익히면 찬물로 채워 더 빨리 식히고 껍질을 더 잘 청소하십시오.

흐르는 물 아래에 딱딱한 브러시로 미리 씻은 당근과 감자는 팬에 물을 붓습니다. 야채를 고열로 끓여서 열을 중간으로 줄입니다. 부드러워 질 때까지 야채를 요리하고 칼로 부드러움을 확인하십시오. 일반적으로 감자는 더 빨리 요리하므로 당근 전에 냄비에서 제거하여 소화하지 마십시오. 완성 된 야채를 완전히 식히십시오.

올리비에 샐러드의 경우 재료는 전통적으로 절단됩니다. 원하는 경우 큐브의 크기를 선택하십시오 (다소 크기). 그러나 샐러드 구성 요소의 절단 크기는 동일해야합니다. 붉은 물고기에서 피부를 제거하십시오. 물고기를 주사위.

냉각 된 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

당근을 비슷하게 껍질을 벗기고 같은 입방체로 자릅니다.

껍질에서 냉각 된 계란을 청소하고 같은 방식으로 자릅니다.

액체에서 통조림 녹색 완두콩을 먹습니다. 이를 위해 물방울 무늬를 체에 굴려 유리 액체를 만듭니다.

오이를 씻고 말리고 입방체로 자릅니다. 오이에 피부가 거칠면 피부없이 자르고 야채로 자를 수 있습니다.

과도한 수분이 샐러드에 들어 가지 않도록 파슬리를 씻고 잘 말립니다. 파슬리를 잘게 자릅니다. 파슬리 대신 딜이나 봄 양파를 먹거나 채소를 전혀 넣을 수 없습니다.

재료를 혼합하기에 적합한 용기를 선택하십시오. 샐러드 보울은 혼합하기에 편리하고 테이블에 아무것도 빠지지 않을 정도로 넓어야합니다. 샐러드 보울에는 붉은 생선, 감자, 당근, 완두콩, 계란, 오이, 파슬리 등 모든 준비된 제품을 결합하십시오. 마요네즈를 조금 넣으십시오. 드레싱이 샐러드에 균등하게 분배되도록 모든 것을 잘 섞습니다.

완성 된 샐러드는 서빙하기 전에 조금 식히거나 즉시 제공 할 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!