오븐 구운 실버 잉어

4 인분
1 시간

호일없이 오븐에서 은색 잉어를 굽는 방법? 물고기는 중간 크기 (2kg 미만) 를 선택합니다. 이러한 은색 잉어는 너무 큰 맛보다 맛이 좋습니다. 또한, 큰 것을 위해서는 여전히 적절한 베이킹 접시를 찾아야합니다. 냉동 생선으로 신선함과 품질을 판단하기 어렵 기 때문에 살아있는 신선한 생선을 사는 것이 좋습니다. 은색 잉어는 맑은 눈과 중성 냄새가 나야합니다. 양파 20% 이상의 지방 함량으로 사워 크림을 섭취하십시오.

실버 잉어가 얼면 미리 제상하십시오. 이를 위해 요리 6 시간 전에 냉장고의 바닥 선반에 놓으십시오. 부적절한 해동 후, 조리 된 생선은 건조 될 수 있습니다. 비늘을 제거하고 물고기에서 내부를 제거하십시오. 머리와 지느러미를 잘라냅니다. 그런 다음 흐르는 물에서 은색 잉어를 잘 껍질을 벗깁니다. 불필요한 수분을 제거하기 위해 종이 타월로 말리십시오. 측면을 4 번 자릅니다.

은색 잉어를 먼저 모든면과 내부에 소금으로 문지른 다음 향신료로 문지릅니다. 향신료를 사용하면 생선의 맛을 방해하지 않도록 과도하게 사용하지 않는 것이 좋습니다.

& quot에서 오븐을 180도까지 가열하십시오. 하단 (쿼터); 모드. 흐르는 물에서 레몬을 잘 씻으십시오. 8 개의 매우 얇은 반 고리를 잘라냅니다. 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 양파를 얇은 반 고리로 자르면 더 빨리 요리 할 수 있습니다. 마늘을 세로로 3-4 조각으로 자릅니다.

남은 레몬 조각에서 주스를 작은 깊은 용기에 넣습니다. 레몬 주스에 버터, 사워 크림 및 겨자를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞으십시오.

결과 소스로 은색 잉어를 안팎으로 기름칠하십시오. 복부에 마늘, 양파, 딜 장식 및 로즈마리를 넣으십시오.

은 잉어를 기름칠 된 베이킹 트레이로 옮깁니다. 레몬과 양파 한 조각을 측면의 절개에 넣습니다. 필요한 경우 소스로 생선을 닦으십시오. & quot로 처음 15 분 동안 예열 된 오븐에서 굽습니다. 하단 (쿼터); 그런 다음 & quot를 켜십시오. 상단 하단 (쿼터); 모드; 생선이 갈색이 될 때까지 잡으십시오.