애플 케이크 문 샤인

10 인분
8 일

사과 케이크에서 달빛을 만드는 방법? 필요한 모든 것을 준비하십시오. 사과 케이크 (mezga, squezes) 는 수제 사과 주스 또는 와인 생산으로 인한 낭비입니다. 달빛 장치의 행복한 소유자라면 그러한 프레스를 버리지 마십시오! 그것은 달빛의 추가 생산을위한 일류 브라가를 만들 것입니다.

이 레시피는 zhmykhu 자신의 설탕과 야생 효모가 품질의 브라가를 생산하기에 충분하지 않기 때문에 과립 화 된 설탕과 건조하고 빠르게 작용하는 효모를 사용하여 브라가를 만듭니다. 지금은 케이크를 덮고 잠시 동안 따로 보관하면 시럽을 다룰 것입니다.

설탕을 섭취하고 1 리터의 따뜻한 여과 된 물로 요리에 첨가하십시오. 수온은 매우 중요하며 약 35-37 도이어야합니다. 그렇지 않으면 효모가 죽기 시작합니다. 설탕 입자가 완전히 용해 될 때까지 혼합물을 저어줍니다. 설탕 시럽을 얻습니다. 효모의 작업을 더욱 활성화시켜야합니다.

빠르게 작용하는 효모를 따뜻한 시럽에 붓고 섞습니다. 혼합물을 따뜻한 곳에 약 10-15 분 동안 두십시오.

효모의 활성화를 기다려야합니다. 효모가 살아 있고 작업에 적합하다는 신호는 그러한 무성한 캡 폼의 표면에 나타납니다. 이것이 나타나지 않으면 다른 효모를 섭취하십시오. 그렇지 않으면 시간과 음식을 낭비 할 위험이 있습니다.

케이크를 적절한 발효 탱크로 옮깁니다. 12. 5 리터 플라스틱 병을 사용하겠습니다. 목에 용기를 채우는 것은 불가능합니다. 발효로 인한 폼을위한 공간이 있어야합니다. 효모와 남은 모든 물을 병에 붓습니다. 모든 재료가 결합 될 때까지 철저히 흔들어주십시오. 목을 단단히 잡아 당겨 의료 장갑 (테이프를 사용할 수 있음) 을 고정하여 발효를 추적하십시오. 장갑의 손가락에 바늘로 구멍을 뚫습니다.

따뜻한 방에 일주일 동안 브라가와 병을 두십시오. 케이크가 조밀 한 층을 형성하지 않도록 주기적으로 잘 흔들립니다. 발효 동안 의료 장갑은 브라가에서 방출되는 이산화탄소로 인해 팽창하고 발효가 끝날 때 팽창해야합니다. 일곱째 날에 우리는 브라가를 맛 봅니다. 달콤해서는 안됩니다. 모든 설탕은 & quot가되어야했다; 먹고 정식; 효모.

케이크에서 브라가를 분리하여 제대로 짜내는 것을 잊지 말고 여러 층의 조밀 한 거즈를 통해 걸러냅니다. 우리는 1 차 증류를 위해 약 4-4. 5 리터의 브라가를 얻을 것입니다. 이것이이 단계에 있어야하는 유형입니다.

지침에 따라 달빛을 조립하십시오. 브라가를 달빛 장치의 탱크로 옮기고 중간 열에 놓습니다.

시스템의 온도가 60도에 도달하면 냉수 공급을 연결하십시오. 모든 사람이 다른 장치를 가지고 있으므로 달빛 장치의 지침을 확인하십시오.

생명을주는 수분의 오랫동안 기다려온 증류는 약 75도에서 발생합니다. 장치 손상을 방지하기 위해 시스템의 온도가 85도 이상으로 상승하지 않도록하십시오. 달빛 형태의 증류는 수집 탱크에 들어갑니다. 처음 50ml. Pervaka는 소비에 적합하지 않으며 부어집니다. 스트레치는 37-35도의 온도에서 완료해야합니다.