가방에 치킨 롤

9 인분
12 시간

가방에 치킨 롤을 만드는 제품 세트. 고기를 씻고 물을 배수해야합니다. 나는 말린 포르 치니 버섯을 미리 준비했다. 신속하지만 철저하게 냉수로 씻은 다음 차가운 소금물로 4 시간 동안 부었습니다. 그런 다음 그녀는 부드러워 질 때까지 약 2 시간 동안 냄비에서 요리했습니다 (이와 같이 확인: 버섯으로 냄비를 흔드십시오-버섯이 바닥에 정착하면 끓입니다).

마른 뜨거운 냄비에서 갈색 약간 호두.

우리는 미리 밀크 백 (1 또는 1. 5 리터) 을 준비합니다. 특히 내부에서 철저히 씻고 말립니다. 주스, 과일 음료, 와인 등은 적합하지 않으며 요리하는 동안 외국 냄새에 담근 수 있습니다. 우리는 제빵을 위해 소매를 가져갑니다. 한편으로는 특별한 클립으로 매우 단단히 닫습니다. 작은 임의의 필레 조각과 삶은 버섯으로 자릅니다.

분쇄 된 필레, 버섯, 임의로 부서진 튀긴 견과류, 소금, 후추, 향신료, 젤라틴 등 모든 제품을 그릇에 넣으십시오. 우리는 균질해질 때까지 모든 것을 손과 매우 조심스럽게 혼합합니다.

로스팅 슬리브를 가방에 넣고 다진 고기로 채 웁니다. 우리는 가방을 매우 단단히 묶습니다.

햄 백을 높은 냄비에 넣고 가방의 어깨에 물을 붓습니다. 물이 끓으면 낮은 비등이 유지되는 정도로 (겨울 동안 통조림 식품을 살균 할 때와 같이) 불을 줄입니다. 반 가방보다 약간 더 많은 고기가 있으면 1 시간에 20 분 또는 1. 5 시간을 요리하십시오. 나는 고기가 많고 거의 가방이 가득 차서 2 시간 동안 요리하여 햄 꼭대기가 갑자기 생생하지 않도록했습니다.

우리는 팬에서 골판지 가방에 완성 된 햄을 제거합니다. 식히고 밤새 냉장고에 넣으십시오. 아침에, 우리는 냉장고에서 가방을 꺼내서 옆에 놓습니다 (패키지를 열 때 롤이 끊어지지 않도록). 측면에 가위로 가방을 조심스럽게 자릅니다.

그런 다음 슬리브를 자르고 완제품을 제거합니다. 완성 된 햄 롤의 크기가 실제로 줄어들지 않았다고 말할 수 있습니다. 치킨 시체의 뚱뚱한 부분보다는 치킨 필레를 사용하여 영향을 받았다고 생각합니다. 더 뚱뚱한 고기를 사용하면 요리 과정의 지방이 가열되어 완성 된 햄과 분리되고 고기가 압축되고 완제품의 양이 줄어 듭니다.

날카로운 칼로 완성 된 롤을 자릅니다. 보시다시피, 롤은 완전히 준비되어 있습니다. 젤리는 가장자리를 따라 분리되지 않으며, 절단 할 때 롤이 끊어지지 않으며 모양이 잘 유지됩니다. 매우 맛있습니다. 그러나 실온까지 따뜻해지면 모양이 계속 유지되고 매력적인 외관을 잃지 않습니다. 따라서 축제 테이블에서 안전하게 제공 할 수 있습니다.

우리는 접시 나 접시에 햄 롤 조각을 놓고 손님과 가족을 대합니다. 식사를 즐기십시오!