젤라틴과 계란과 당근을 곁들인 박제 고등어

6 인분
6 시간

계란으로 박제 고등어를 만드는 방법? 제품을 준비하십시오. 냉동실에서 냉장고의 바닥 선반으로 물고기를 옮겨 해동하십시오. 그런 다음 필레 2 개로 자르고 뼈를 선택하십시오.

당근을 씻고 끓입니다. 당근을 끓이는 방법? 찬물로 채우고 중간 열에서 요리하도록 설정하십시오. 끓인 후 크기와 다양성에 따라 열을 줄이고 당근을 20-30 분 동안 요리하십시오. 날카로운 칼로 준비 상태를 해소하십시오. 뿌리 작물을 쉽게 뚫어야합니다. 당근을 완전히 배수하고 식히십시오. 그런 다음 껍질을 벗기고 거친 강판 위로 창살하십시오.

오이를 비스듬히 자릅니다.

계란을 끓입니다. 삶은 계란을 끓이는 방법? 요리 할 때 알이 갈라지는 것을 방지하기 위해 찬물에 넣고 약간의 열로 요리하도록하십시오. 끓인 후 9 분 동안 계란을 요리 한 다음 찬물로 덮고 식힌다. 날카로운 온도 차이로 쉘을 청소하는 것이 좋습니다. 완전히 식힌 계란을 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다.

집착 필름을 테이블 위에 배치하고 그 위에 필레 하나, 소금 및 계절을 배치하십시오.

마른 젤라틴의 절반으로 필레를 뿌립니다.

강판 당근을 위에 놓습니다.

당근에 계란을 넣으십시오.

계란-오이. 각 레이어를 조금 누르십시오.

두 번째 필렛과 시즌을 소금에 절입니다. 또한 젤라틴의 후반부에 뿌립니다. 마치 물고기를 시체에 재 조립하는 것처럼 두 번째 필레를 첫 번째에 두십시오.

물고기를 여러 층으로 매우 단단히 감싸고 십자형으로 요리 실로 묶습니다.

적당한 크기의 냄비에 물을 채우고 (전체 시체에 맞아야 함) 끓입니다. 영화에서 이쑤시개로 구멍을 뚫고 물고기를 물에 넣고 30 분 동안 요리하십시오.

그런 다음 물에서 물고기를 제거하고 완전히 냉각 될 때까지 프레스 아래에서 필름에 직접 펼치지 않고 놓습니다. 나는 물고기에 플라크를 놓고 물 한 병을 넣었습니다. 이 모든 구조를 냉장고에 넣으십시오. 밤에 가장 적합합니다.

완성 된 물고기를 실과 필름에서 해제하고 조각으로 자릅니다. 테이블에 봉사하십시오. 식사를 즐기십시오!