삶은 돼지 고기 너클 롤

10 인분
16 시간

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너클을 잘 씻어 버리십시오. 냄비에 접거나 채소의 줄기, 양파의 최고 비늘을 넣거나 양파 조각을 잘라 내고 물 위에 부어 뚜껑에 천천히 끓인 채 3 시간 동안 요리하십시오. 준비 30 분 전에 소금.

따뜻해질 때까지 국물에서 너클을 식히십시오.

투명 할 때까지 대략 다진 전구 양파를 해바라기 기름에 볶습니다. 원한다면 조금 앉아서 후추를 바르고 매운 허브를 넣으십시오.

너클을 한쪽에서 뼈로 자르고 관상 뼈 전체를 제거하십시오. 너클을 펼치십시오.

구운 양파를 고기에 놓습니다.

박제 된 너클을 집착 필름으로 조심스럽게 감싸고 롤로 접습니다. 완전히 식을 때까지 멍에에 냉장고를 넣으십시오.

삶은 돼지 고기 너클 롤을 매운 소스와 허브와 함께 차가운 간식으로 제공하십시오.