필름에서 돼지 고기 너클 롤

12 인분
4 시간


1. 먼저, 우리는 야채 국물을 요리합니다: -양파 (껍질을 벗길 필요가 없습니다)그런 다음 전구를 반으로 자릅니다. 당근, 청소, 세로로 반으로 자릅니다. -큰 냄비에 물을 부어 피망과 월계수를 넣고 소금을 부어 필요한 경우 소금을 넣습니다. -우리는 또한 준비된 양파와 당근을 냄비에 넣고 고열에 넣고 내용물을 끓인 다음 난방을 약간 줄이고 국물을 30 분 동안 요리합니다. 국물이 요리하는 동안 우리는 너클을 처리 할 것입니다. -조심스럽게 내 너클, 피부가 칼로 잘 묶인 다음 뼈를 잘라냅니다. 그런 다음 작업 표면에 너클을 놓고 집착 필름이 늘어선 다음 피부를 자르고 망치로 고기를 때립니다. (광신자, 빛 없음) -너클 위에 소금과 후추를 뿌립니다. (바람직하게는 신선한 연삭), 향신료를 당신의 취향에 뿌립니다. -피망 고추, 꽃자루를 자르고 씨앗을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 고기 위에 놓으십시오. 닭고기 말하다가 너클 표면에 균등하게 분포되어 있습니다. 그것에 치킨 하트. -집착 필름을 사용하여 너클을 롤에 넣고 가능한 한 조밀하게 만들려고합니다. -롤을 꼬기로 묶어 . 3을 풀지 않도록합니다. 요리의 다음 단계: -월계수와 피망뿐만 아니라 완성 된 뜨거운 국물에서 당근과 양파를 추출하고 열에서 팬을 제거하지 마십시오. 롤을 끓는 국물에 넣고 다시 끓입니다. -뚜껑으로 팬을 덮으십시오. (약간 열다) 롤을 한 시간 동안 요리하고 불 매체를 설정하십시오. 나이프를 사용하여 롤을 2 시간 30 분 동안 요리 한 후 필름을 자릅니다. 이 과정에서 여러 번 롤오버하여 국물로 완전히 덮여 있는지 확인하십시오. 즉, 필요한 경우 물을 붓습니다. 시간이 지나면 국물에서 완성 된 롤을 제거하고 식히십시오. 그런 다음 꼬기와 필름을 제거합니다. 롤은 샌드위치에 사용하여 제공 또는 냉장 및 냉장 보관할 수 있습니다.