양파 껍질에 돼지 너클 롤

8 인분
3 시간

양파 껍질에 매우 향기롭고 맛있고 저렴한 돼지 고기 롤! 멋진 차가운 고기 간식! 2 시간 동안 냉수에 돼지 고기 너클 1 개를 담그십시오. 칼로 너클을 청소하고 잘 껍질을 벗기십시오. 2 흐르는 물에서 양파 껍질을 씻고 찬물 (
1. 5 - 2 l) 로 채우고 불을 피우고 5-10 분 후에 끓입니다. 3 뼈를 따라 너클을 조심스럽게 자르고 고기를 자릅니다. 우리는 뼈 자체를 잘라 내고 고기를 절단 표면의 피부에 넣습니다. 우리는 고기를 여러 번 자르고 힘줄을 약화시키고 표면을 평평하게합니다. 우리는 가능한 한 평평한 층을 만들려고 노력합니다. 고기를 소금에 절이고 마늘 3-4 정향을 짜냅니다. 소금과 마늘을 고기에 문지릅니다 . 4 돼지 고기 너클을 단단한 롤로 부드럽게 비틀고 실이나 요리 꼬기로 단단히 묶으십시오. 우리는 준비된 롤을 양파 껍질로 끓는 달인으로 옮깁니다. 물은 롤을 덮어야합니다. 소금, 검은 색 및 피망을 넣고

2. 5-3 시간 동안 저열로 요리하십시오. 5 익힌 롤에서 실을 제거하고 준비된 코팅으로 윤활하십시오 (마늘 소화기를 통해 남은 마늘을 갈아서 khmeli-suneli를 추가하고 믹스). 베이킹 페이퍼에 매우 단단히 싸서 10-12 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 6 차가운 형태로, 이러한 롤은 고기 절단 또는 샌드위치의 일부로 제공 될 수있는 얇은 조각으로 완벽하게 절단됩니다.