돼지 고기 복막 롤

14 인분
1 일

돼지 고기 복막에서 롤을 만드는 방법? 제품을 준비하십시오. 작은 양의 지방으로 충분한 양의 고기가있는 배에서 시체에 참여하는 것이 좋습니다. 조각이 매우 크면 자르고 2 또는 3 롤을 만드는 것이 가장 좋습니다. 그래서 그들은 요리하기에 더 편리 할 것입니다. 큰 냄비가 있다면 긴 롤을 만들 수 있습니다. 필요한 경우 미리 고기를 제거하십시오.

날카로운 칼로 고기 층을 자르지 만 끝까지 자르지 마십시오. 이것은 롤 내부를 향신료로 자유롭게 윤활하기 위해 필요합니다.

별도의 그릇에 소금, 후추, 으깬 마늘을 섞습니다. 선택한 고기 향신료를 더 추가 할 수도 있습니다. 저어. 소금을 먹지 말고 소금이 종종 향신료 혼합물에 존재한다는 점을 고려하십시오.

마른 향신료로 얇게 썬 층으로 고기 조각 전체를 닦으십시오. 향신료를 고기에 철저히 문지르십시오.

그런 다음 고기를 롤로 비틀십시오. 단단히 비틀어보십시오. 롤을 실이나 꼬기로 잘 감싸서 요리 할 때 열리지 않도록하십시오.

롤을 비닐 봉지에 넣고 하루 동안 냉장고에 넣어 고기가 잘 마르도록하십시오.

소금에 절인 롤을 넓은 냄비에 옮기고 베이 리프를 넣고 물로 덮으십시오. 롤 팬을 열에 놓고 끓입니다. 가리고, 가장 작은 열을 만들고 약 2 시간 동안 요리하십시오. 슬로우 쿠커가 있으면 요리 할 수 있습니다. 시간이 지나면 기술에 집중하십시오.

팬에서 완성 된 롤을 제거하고 유리에 여분의 액체가 있고 약간 냉각되도록 소쿠리에 넣습니다. 그런 다음 롤을 가방에 넣고 밤새 냉장고에 넣습니다. 이 기간 동안 완전히 식히고 훨씬 밀도가 높아집니다. 롤을 조각으로 자르고 접시에 배열하여 테이블에 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!