맨 쇼크

6 인분
2 시간 30 분

우리는 노른자에서 단백질을 분리하여 초콜릿 치료를 시작할 것입니다. 단백질을 별도의 그릇에 붓고 소금 한 덩어리를 넣고 무성하고 두꺼운 거품으로 올라갑시다. 그런 다음 설탕 가루를 단백질에 붓고 안정적인 피크가 형성 될 때까지 계속 이깁니다. 버터가 부드러워 지도록 냉장고에서 미리 버터를 제거해야합니다. 적절한 접시에 넣고 노른자를 넣고 때리십시오. 초콜릿 바를 조각으로 나누고 수조에서 녹입니다. 그런 다음 액체 초콜릿을 휘핑 버터에 붓습니다. 한 숟가락의 코냐를 추가하십시오. 결과적으로 두꺼운 초콜릿 덩어리를 얻어야합니다. 조심스럽게, 작은 부분에서 휘핑 된 단백질의 3 분의 1을 초콜릿 덩어리에 주사하십시오. 몇 분만 기다려주세요. 그런 다음 남은 단백질을 넣고 부드럽게 섞습니다. 완성 된 부드럽고 부드럽고 통풍이 잘되는 덩어리를 크림으로 분해하고 장식하십시오. 장식은 열망, 견과류, 초콜릿 칩, 초콜릿 조각, 휘핑 크림 등의 욕구에만 달려 있습니다. 크레만을 냉동실에 몇 시간 동안 넣으십시오. 디저트는 즉시 먹을 필요가 없습니다. 냉동실에 완벽하게 보관되므로 휴가를 계획하면 조금 미리 요리 할 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!