사과에서 집에서 칼바도스

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사과로 집에서 칼바도스를 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오 향기로운 사과를 선택하십시오. 살이 짙은 가을 또는 겨울 과일의 열매가 가장 적합합니다. 효모는 화이트 와인을위한 특별한 와인이 필요합니다. 또한 브라가, 달빛 및 참나무 통을위한 대형 컨테이너가 필요합니다. 사과를 잘 씻으십시오.

사과를 조각으로 자르고 포니 테일과 코어를 제거하십시오.

준비된 사과에서 죽을 만드십시오. 사과가 너무 많지 않으면 식품 가공업자 또는 육류 분쇄기가이 목적에 적합합니다. 대량의 칼바도를 만들 계획이라면 야채와 과일의 수동 또는 전기 파쇄기를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

사과 죽을 브라가 용기로 옮깁니다. 나는 약 20 리터를 얻었다.

사과에 설탕을 넣거나 시럽을 뒤집습니다. 레시피의 끝에서 역 시럽을 만드는 방법을 읽을 수 있습니다.

물을 추가하십시오.

효모를 100ml의 물에 담그고 15 분 동안 덮고 그대로 둔 다음 나머지 성분에 첨가하십시오.

모든 것을 잘 섞어 로밍하십시오. 최적 온도는 25-28도입니다. 폼 캡은 브라가 표면에 나타나며 주기적으로 혼합해야합니다. 유압 잠금 장치를 만들 수 있지만 필요하지 않습니다.

이것이 그녀가 태어 났을 때 2 주 후의 브라가 모습입니다.

완성 된 브라가를 필터링해야합니다. 이를 위해 두 층의 거즈를 통과하십시오.

결과 사이다를 달빛 기계에 붓고 열에 놓습니다.

사이다를 증류 액으로 증류시킵니다. 세트의 지침을 따르십시오.

결과 증류 액의 강도를 측정하십시오. 증류수를 물로 42도까지 가져옵니다.

증류수를 다시 증류시킵니다. 그것은 거의 칼바도스로 밝혀졌으며 이제는 참나무 통에 보관해야합니다.

생 칼바도를 참나무 통에 붓고 (약 70% 가득 차야합니다) 단단히 닫고 2 개월 동안 그대로 두십시오.

칼바도스를 유리 용기에 넣고 강도를 측정하십시오. 이번에는 52도를 받았습니다. 칼바도스는 물을 사용하여 42 도의 요새로 가져와 한 달 이상 설 수 있습니다.

이것은 색깔로 밝혀진 음료입니다.

좋은 시음!