조지 왕조 쇠고기 컵

6 인분
2 시간 30 분

그루지야 어 쇠고기 한 잔을 만드는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 어린 쇠고기의 살은이 요리에 완벽합니다. 접시의 매운 맛은 칠리 페퍼를 조금 더 첨가하거나 완전히 배제하여 맛에 맞게 조정할 수 있습니다.

고기를 껍질을 벗기고 건조시키고 가능한 경우 작은 조각으로 자르고 정맥, 펄프에서 지방을 자르고 필름을 제거하십시오. 다진 고기를 깊은 용기에 넣으십시오. 전구 양파를 씻고 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 양파는 절단 할 때 눈을 꼬집지 않도록 찬물로 칼과 씻으십시오.

다진 양파를 고기에 넣고 식물성 기름, 레몬 주스에 붓고 아지 카를 넣으십시오.

양파가 주스를 넣을 수 있도록 손에 고기와 양파를 다듬어 모든 것을 철저히 섞으십시오. 소금 한 덩어리를 넣고 다시 완전히 섞습니다. ajika 자체가 기수이기 때문에 더 작은 소금을 먼저 첨가하는 것이 좋습니다. 고기를 약 20-30 분 동안 담그십시오.

고기가 피망을 담그고 씻고 말리고 입방하는 동안 마늘을 잘게 자르거나 프레스를 통해 실행하십시오. 칠리 페퍼를 임의로 씻고 말리고 자릅니다. 토마토에서 피부를 제거하십시오. 이를 위해 십자가 모양의 절개를하고 끓는 물로 몇 분 동안 채우고 물을 배출하십시오. 이 덕분에 피부는 토마토에서 쉽게 제거 할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.

/img/contect-v2/7c/9d/39149/chashushuli-po-gruzinski-iz-govyadiny _ 1569351192 _ 9 _ max고기와 양파를 높은 가장자리와 두꺼운 바닥이있는 팬에 넣으십시오. 이상적으로 Chashashuli는 카잔을 준비합니다. 팬을 중간 불에 놓고 고기를 자체 주스에 30 분 동안 닫힌 뚜껑으로 끓여서 가끔 저어줍니다.

/img/contect-v2/7c/9d/39149/chashushuli-po-gruzinski-iz-govyadiny _ 1569351192 _ 10 _ max그 후 토마토, 칠리 페퍼, 피망을 고기에 넣고 모든 것을 완전히 섞습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 고기를 약 1-1. 5 시간 동안 끓여서 가끔 저어줍니다. 정확한 시간은 쇠고기의 사용 부분과 고기의 젊음에 따라 다릅니다. 고기가 여전히 단단하고 팬에 액체가 남아 있지 않으면 토마토 주스 나 강판 토마토를 추가 할 수 있습니다.

고기를 소금으로 맛보고 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 고기에 향신료와 마늘을 넣으십시오. 모든 것을 섞고 몇 분 더 떠나십시오. 그런 다음 실란트로와 파슬리를 넣고 다시 저어줍니다. 열에서 팬을 제거하고 접시를 닫힌 뚜껑으로 잠시 양조하십시오. 서빙하기 전에 쇠고기 컵을 미세 절단 된 붉은 양파와 피망 한 접시에 첨가 할 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!