냄비에 튀긴 붉은 물고기

2 인분
1 시간 15 분

연어 가족의 모든 유형의 붉은 물고기는 연어, 송어, 홍어 연어, 핑크 연어, 치누크 연어 또는 연어와 같은 방식으로 절인 및 튀길 수 있습니다. 연어는 그 자체로 다소 지방이 많은 붉은 물고기이기 때문에 과도하게 건조되고 타는 가능성은 거의 0입니다. 튀김 후 연어는 육즙이 많고 부드럽습니다. 엉망으로 만들기가 어렵습니다. 그러나 더 건조한 핑크색 연어를 사용하면 고기를 말리지 않도록 요리 과정을 더욱 신중하고 지속적으로 모니터링해야합니다. 마른 프라이팬이 아니라 기름칠을 한 해바라기 기름에 핑크색 연어를 볶는 것이 좋습니다. 어쨌든, 당신이 어떤 종류의 붉은 물고기를 선택하든, 여기서 가장 중요한 것은 고기를 건조하게 유지하기 위해 고귀한 물고기를 너무 오랫동안 불에 태우지 않는 것입니다. 다행히도 붉은 생선은 충분히 빨리 요리됩니다. 나는 레몬 웨지와 함께 연어를 제공했습니다. 반찬은 올리브 오일을 곁들인 신선한 야채 샐러드였습니다. 접시를 더 만족스럽게 만들 필요가 있다면 으깬 감자, 반찬에 삶은 쌀 (검은 색 또는 현미가 특히 좋아 보일 것) 을 제공하거나 올리브 오일 한 방울과 말린 프로 발 허브 (오레가노, 로즈마리 및 바질). 즐거운 식욕!

냄비에 붉은 생선을 볶는 방법? 이 레시피를 위해 생선을 냉동하지 않고 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다. 훨씬 맛있습니다. 우선, 물고기를위한 매리 네이드를 준비하십시오. 매리 네이드를 만드는 방법? 이를 위해 작은 접시 나 피아노에서 올리브 오일과 후추를 섞어 맛보십시오. 올리브 오일이 없으면 일반적인 야채를 정제하십시오.

마늘 정향을 껍질을 벗기고 칼의 평평한면으로 으깨십시오. 마늘은 기름을 향상시키는 데만 필요하기 때문에 마늘을 더 단단하게 자르는 것은 가치가 없습니다. 매리 네이드에 레몬 주스를 첨가하십시오. 레몬은 스트레이너를 통해 매리 네이드에 더 잘 압착됩니다. 이것은 레몬 씨앗과 불필요한 살에 빠지지 않도록 보장합니다.

물고기를 매리 네이트하십시오. 물고기를 담그는 방법? 생선을 씻고 종이 타월로 말립니다. 그것을 부분적으로 자른 다음 모든면에 결과 매리 네이드로 닦으십시오 (이것은 요리 브러시와 관련이 있습니다). 집착 필름으로 생선으로 접시를 조이고 1 시간 동안 냉장고로 보내 담그십시오.

한 시간 후에 마른 팬을 고열로 가열하십시오. 그런 다음 열을 중간으로 줄이고 물고기를 배치하십시오. 한쪽에서 4 분 동안 덩어리를 볶습니다.

생선 조각을 반대편으로 돌리고 4 분 더 볶습니다. 뚜껑으로 팬을 덮지 마십시오. 일반적으로 로스팅 시간은 조각의 크기와 두께, 물고기의 종류, 팬 및 스토브의 유형과 같은 많은 요인에 따라 다릅니다. 육체의 색과 붉은 껍질의 모양과 같은 물고기 준비의 외부 징후에 초점을 맞출 가치가 있습니다. 서빙하기 전에 튀긴 생선을 소금에 절이십시오. 뜨거운 봉사.