바실로 피타 새해 그리스 파이

16 인분
1 시간 30 분


1. 계란을 다람쥐와 노른자위로 나눕니다.

2. 푹신해질 때까지 소금 한 덩어리로 흰색을 털고 점차적으로 모든 설탕의 3 분의 1을 도입하면 좋은 봉우리가 될 때까지 계속 털어냅니다.

3. 반죽 그릇에 남은 설탕과 바닐라 설탕으로 노른자를 가볍고 무성하게 털어냅니다.

4. 부드러운 버터를 노른자에 넣고 털어냅니다.

5. 갓 짜낸 오렌지 주스와 코냐를 넣으십시오. 잘 섞는다.

6. 베이킹 파우더로 밀가루를 그릇에 넣고 저어줍니다.

7. 부분적으로 단백질을 반죽에 넣고 접는 움직임과 혼합하십시오. 단백질의 일부 사이에 건포도와 견과류가 든 크랜베리 (호두 또는 피칸) 를 반죽에 넣습니다.

8. 오븐을 켜서 180도까지 따뜻하게하십시오. 버터로 26cm 직경의 주석을 닦고 밀가루를 뿌립니다.

9. 반죽을 깡통에 넣고 평평하게하고 파이에 호일로 싸인 동전을 넣으십시오 (그는 일년 내내 운명을 좋아할 것입니다). 아몬드 꽃잎으로 케이크를 뿌리고 45-50 분 동안 오븐에 넣으십시오. 무언가를 뚫어 준비 (거의 항상 그렇듯이) 를 점검합니다. 10. 주석에 파이를 10 분 동안 식힌 다음 바실로 피타를 접시에 옮기고 완전히 식히십시오. 착빙 설탕을 뿌린다. 좋은!