휴일 파이

8 인분
1 시간 30 분

축제 테이블을 위해 아름다운 파이를 어떻게 만드십니까? 모든 재료를 먼저 준비하십시오. 오렌지, 사과, 배, 블루 베리 등 신선하거나 냉동 된 과일이나 딸기를 섭취하십시오. 나는 달콤하고 향기로운 접시가 있습니다. 또한 가져 가면 피부가 펄프에 단단히 맞는지 확인하십시오. 이것은 매우 중요합니다. 일반적으로 떨어지지 않는 과일을 선택하고 모양을 유지하는 것이 좋습니다.

과일을 완전히 껍질을 벗기고 말립니다. 그들 중 하나를 반으로 자르고 주스를 짜십시오. 사과, 배 및 유사한 과일은 주스를 짜지 않고도 원으로 자를 수 있습니다.

과일의 나머지 부분을 피부와 직접 얇은 원으로 자릅니다. 딸기가 큰 딸기가 아니라면 딸기를 자르지 않을 수 있습니다. 바나나를 먹으면 피부에서 피부를 제거하십시오.

프라이팬에서 중간 열에 버터를 녹입니다.

설탕을 붓습니다.

과일 원을 놓고 이전에 짜낸 주스에 붓고 약 2-5 분 동안 저어 주면서 모든 것을 끓입니다. 주스없이 튀길 수 있습니다. 또는 소화 과정을 완전히 건너 뛰고 곰팡이에 신선한 과일 원을 넣을 수 있습니다. 그러나 조림시 일부 과일은 더 부드럽고 맛이 좋습니다.

과일 원을 양피지 안감과 버터 그리스 베이킹 접시에 옮깁니다. 내 모양의 지름은 18cm이지만 20-22cm의 모양을 취할 수도 있습니다. 그러나 반죽 층이 얇을수록 특히 과일과 접촉하는 장소에서 빠르게 갈색으로 변하고 내부에서 가열되지 않은 상태로 유지 될 가능성이 높습니다. 팬에 남아있는 주스는 팬케이크, 팬케이크 소스로 사용할 수 있습니다. 또는 반죽에 추가하십시오.

이제 향기로운 반죽을 만드십시오. 버터는 실온에 있어야하므로 미리 냉장고에서 꺼내십시오. 20-25% 의 지방 함량으로 사워 크림을 섭취하십시오.

그릇에 부드러운 버터와 설탕을 섞으십시오. 설탕이 녹을 때까지 고속으로 믹서로 이길 수 있습니다. 이 단계에서 원하는 경우 과일을 조정 한 후 남은 냉각 방향족 과일 혼합물을 방해 할 수 있습니다.

한 번에 하나씩 알을 입력하고 각 다음에 덩어리를 휘핑하십시오.

체로 만든 밀가루, 베이킹 파우더, 계피를 붓고 믹서로 저속으로 저어줍니다. 팬에서 주스를 첨가 할 때 밀가루의 양을 1-2 큰술 증가시킵니다. 반죽의 일관성에주의하십시오. 밀가루는 내 것보다 어느 정도 남을 수 있습니다.

사워 크림을 넣고 다시 저어줍니다.

점성이 있고 향기롭고 섬세한 반죽을 얻습니다. 이것은 적당한 양의 버터가 들어간 케이크 반죽이므로 완성 된 파이는 섬세한 벨벳 구조로 약간 젖어 있습니다.

과일 위에 반죽을 똑같이 펴고 주걱으로 평평하게합니다. 레디까지 약 30-45 분 동안 오븐에서 케이크를 약 180 ° C로 예열하십시오. 주스가 오븐 바닥으로 떨어지는 것을 방지하려면 곰팡이 아래에 호일 또는 양피지 조각을 놓으십시오. 모양의 지름에 따라 반죽 층이 더 두껍거나 얇아집니다. 또한 베이킹 시간이 변경됩니다. 반죽 층이 얇을수록 더 빨리 구워집니다. 따라서 무인 오븐에 파이를 던지지 마십시오.

파이는 냉각 오븐에 10 분 더 보관할 수 있습니다. 완성 된 파이를 약간 식히고 과일이 맨 위에 있도록 접시로 바꾸십시오.

서빙하기 전에 원하는대로 파이를 장식 할 수 있습니다. 나는 여분의 신선한 탄강 기록, 석류 곡물, 박하 잎 및 착빙 설탕으로 장식했습니다.

이것이 생일 파티 파이가 컷에서 보이는 방식입니다. 과일 옆의 반죽은 약간 습할 수 있으며 과일은 베이킹 중에 주스를 분비하기 때문에 필요합니다. 파이를 자르면 주스가 일부 과일에서 방출되어 반죽을 약간 흡수합니다. 이렇게하면 파이의 맛과 질감이 매우 섬세해집니다. 식사를 즐기십시오!