오븐에서 딸기 파이

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1 시간 30 분

오븐에서 맛있는 딸기 파이를 어떻게 만드십니까? 매우 간단합니다. 먼저 목록에 따라 필요한 성분을 준비하십시오. 반죽으로 요리를 시작하십시오. 최고 등급의 밀가루를 섭취하십시 지방 함량이 15% 이상인 사워 크림. 버터는 실온이어야하므로 냉장고에서 미리 꺼내십시오.

부드러운 버터를 설탕과 결합하고 푹신한 때까지 믹서와 털어냅니다.

사워 크림을 넣고 다시 털어냅니다.

베이킹 파우더로 체로 된 밀가루를 붓고 부드럽고 유연한 탄성 반죽을 반죽하십시오. 사워 크림의 습도와 밀가루 자체의 품질에 따라 밀가루는 다소 필요할 수 있습니다.

그런 다음 반죽을 공에 굴려 필름에 싸서 30 분 동안 냉장고에 넣을 수 있습니다. 반죽이 유연하지만 분리 가능한 베이킹 몰드의 바닥과 측면에 분배합니다 (Ø18-22cm, 20cm). 곰팡이의 직경이 작을수록 반죽면이 높아야합니다. 그 후 반죽 깡통을 냉장고에 넣으십시오.

이제 사워 크림 채우기를 준비하십시오 20% 이상에서 사워 크림 지방을 섭취하는 것이 좋습니다. 알은 어떤 크기라도 될 수 있습니다. 나는 큰 것을 가지고 있습니다. 설탕은 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 바닐라 설탕 대신 바닐린 한 덩어리 또는 바닐라 맛 몇 방울을 첨가 할 수 있습니다.

그릇에 사워 크림, 계란, 밀가루, 설탕 및 바닐라 설탕을 섞습니다.

균질해질 때까지 모든 것을 털과 완전히 섞습니다. 혼합물은 반쯤 비어 있어야하지만 유동적이어야합니다. 열매가 내 것처럼 파이 표면에 머물기를 원한다면 충전물이 더 두껍게되어야합니다. 사워 크림이 지방이면 가능합니다. 설탕을 맛으로 줄일 수 있습니다. 먼저 설탕의 절반을 붓고 부어 맛을 내고 필요한 경우 더 추가하십시오.

이제 충전을 준비하십시오. 딸기는 계절에 따라 신선하거나 냉동 될 수 있습니다. 신선한 딸기에서 꼬리를 제거하고 딸기를 껍질을 벗기고 말립니다. 냉동 열매를 약간 제거하고 방출 된 주스를 배출하십시오.

사워 크림 혼합물을 냉장 반죽에 붓습니다. 원한다면 사워 크림 혼합물을 붓기 전에 파이 바닥에 몇 개의 열매를 넣을 수 있습니다.

준비된 딸기를 뿌립니다. 원한다면 파이를 다르게 형성 할 수 있습니다. 딸기를 조각으로 자르고 반죽에 넣고 사워 크림 혼합물을 상단에 붓습니다.

사워 크림 충전물이 채워질 때까지 180 ° C에서 약 40-50 분 동안 케이크를 굽습니다.

오븐에서 완성 된 케이크를 제거하고 주석에서 꺼내지 않고 완전히 식히십시오. 사워 크림 충전물을 압축해야합니다. 열매가 많은 경우 사워 크림은 촉촉하고 밀도가 높지 않을 수 있습니다. 이것은 센터에서 특히 그렇습니다. 딸기 주스는 사워 크림에 적절한 그립감을주지 않기 때문에 허용됩니다. 냉장 파이를 조각으로 자르고 봉사하십시오. 식사를 즐기십시오!