효모 반죽 꽃 파이

10 인분
2 시간 45 분

효모 파이 꽃을 만드는 방법? 필요한 성분을 측정하십시오. 잼, 신뢰 또는 두꺼운 잼은 충전에 적합합니다. 우유를 가볍게 데우십시오.

작은 그릇에 효모, 설탕 1 tsp (전체 중) 및 약간 따뜻한 우유 50ml를 결합하십시오. 모든 것을 잘 섞고 10-12 분 동안 그대로 두어 효모를 활성화시킵니다. 표면에 폼 캡이 나타납니다. 효모가 활성화되어 있습니다. (PHP 3, PHP 4 캡 (Quot); 매우 느리고 약하게 형성되지 않거나 효모를 다른 것으로 대체하는 것이 좋습니다.

밀가루를 넓은 그릇에 넣어 산소로 풍부하게하십시오. 이것은 반죽의 상승을 향상시키고 패스트리는 무성하고 통풍이 잘됩니다.

전자 레인지에서 버터를 녹이거나 스토브에서 저열로 녹입니다. 기름은 조금 식어야합니다.

/img/contect-v2/fc/56/63455/drojjevoi-pirog-cvetok _ 1647017278 _ 2 _ max깊고 방대한 그릇에 계란을 소금과 설탕으로 섞을 때까지 털어냅니다.

남은 우유를 붓고 섞으십시오.

효모 혼합물을 넣고 가볍게 저어줍니다.

불연성 버터와 식물성 기름을 붓고 섞습니다.

/img/contect-v2/fc/56/63455/drojjevoi-pirog-cvetok _ 1647018122 _ 10 _ max체로 만든 밀가루를 붓습니다. 한 번에 모든 밀가루를 붓지 마십시오. 덜 걸릴 수 있습니다. 밀가루의 특성과 품질에 따라 다릅니다. 스푼과 함께 반죽을 던졌습니다.

손으로 반죽을 저어주는 동안 나머지 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 밀가루의 양이 아니라 반죽의 일관성에 중점을 둡니다. 시원하지 않아야합니다. 그렇지 않으면 상승하는 데 시간이 오래 걸리고 베이킹이 무겁습니다.

반죽은 부드럽고 유연하며 손에 거의 끈적 거리지 않습니다. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 80-90 분 동안 들어 올리십시오.

상승 시간은 효모 활동과 온도에 따라 다릅니다. 반죽은 2. 5 배 증가했으며 절단 준비가되었습니다.

반죽을 부드럽게 씻고 밀가루를 뿌린 테이블에 놓습니다. 반죽을 3 개의 동일한 부분으로 나눕니다.

반죽의 첫 번째 부분을 직경이 약 22cm 인 둥근 층으로 굴립니다. 반죽을 양피지가 늘어선 베이킹 시트로 옮깁니다.

잼으로 생과자 층을 고르게 닦으십시오.

반죽의 두 번째 부분을 같은 방식으로 굴려 첫 번째 층에 놓아 완전히 닫습니다.

또한 잼 층으로 반죽을 닦습니다.

반죽의 세 번째 부분을 굴려 위에 놓습니다. 파이 중앙을 유리 또는 노치 (직경 약 7cm) 로 표시하십시오.

칼로 반죽을 먼저 8 개의 세그먼트로 자르고 표시된 중심에 영향을 미칩니다.

그런 다음 각 세그먼트를 반으로 자릅니다. 16 개의 세그먼트가 있어야합니다.

반죽의 인접한 두 부분을 들어 올리고 반대쪽을 두 번 비틀고 연결하여 연결 중간의 가장자리를 부드럽게 꼬집습니다.

테스트의 모든 세그먼트에서 동일하게하십시오. 결과는 꽃 모양입니다 (또는 눈송이처럼 보입니다). 가벼운 타월이나 집착 필름으로 미래 파이를 덮고 15-20 분 동안 교정하십시오.

부드러워 질 때까지 우유로 계란을 털어 내십시오.

베이킹하기 전에 결과 혼합물을 케이크로 닦으십시오.

장미 빛이 될 때까지 오븐에서 케이크를 약 30 분 동안 180S로 예열하십시오. 베이킹의 타이밍과 모드가 다를 수 있습니다. 오븐의 특징에 중점을 둡니다.

완성 된 파이를 식히고 테이블에 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!