과일과 밤색의 모래 두부 파이

8 인분
1 시간 30 분

제품을 준비하십시오. 모두 실온에 있어야합니다.

따뜻한 버터에 설탕을 넣고 저속에서 5-7 분의 믹서로 푹신하고 균질 한 덩어리가 될 때까지 치십시오 . /모래 반죽의 경우 버터를 더 잘 때리고 밀가루가 적을수록 반죽이 구타되지 않고 단단하지는 않지만 더 부서지기 쉽고 부드럽고 부드러운/.

계속 이기고 소금 한 덩어리를 넣고 교대로 노른자를 소개하십시오. 좋은 질량을 이길.

베이킹 파우더를 밀가루와 체로 섞습니다.

주걱과 섞는다.

그런 다음 테이블에. 반죽은 손에 달라 붙지 않지만 액체 인 경우 + - 20 그램의 밀가루와 반죽을 빨리 부어 넣으면 거의 균질하고 부드럽습니다 . /모래 반죽은 긴 반죽을 좋아하지 않습니다. 완성 된 반죽은 손에 달라 붙지 말고 밀가루로 막아서는 안됩니다. 이 양의 반죽에서 나는 같은 형태의 17. 5cm d로 2 개의 파이를 거꾸로 굽습니다. 그래서 반죽을 반으로 나누었습니다.

반죽의 한 부분을 가방이나 필름에 싸서 냉장고에 넣습니다. 우리는 다른 부분을 곰팡이에 넣고 바닥을 따라 고르게 반죽하여 높이가 약 2. 5cm, 두께가 5-6mm입니다. 공란을 냉장고에 넣고 두 번째 공란을 비슷하게 준비한 다음 추위로 제거하십시오.

우리는 충전물을 준비합니다: -과일과 밤색을 씻고 물을 털어냅니다.

밤색을 자르고 차가운 냄비로 옮기고 물을 넣고 최소 열을 켜십시오.

소렐은 약간 들어갔다. 잎이 색이 바뀌기 시작하자마자 스토브에서 제거하고 집중적으로 저어 균일 한 색상을 가져옵니다. 즉시 소쿠리에 던져 식히고 조금 짜서 과도한 수분을 배출하십시오.

넥타린과 살구를 1cm 이상 쐐기로 자릅니다. 체리에서 뼈를 편리한 방식으로 제거하여 베리를 그대로 둡니다.

코티지 치즈, 약간의 크림에 설탕을 넣고 침수 된 블렌더로 펀치하십시오. 두부 질량은 상당히 두껍지 만 플라스틱은 약간 달콤해야합니다. 설탕과 크림을 번갈아 가며 시도하고 집중하는 것이 좋습니다.

우리는 충전물의 모든 성분을 반으로 나누고 반죽에 넣습니다. 첫 번째 밤색, 레벨링 및 숟가락으로 가볍게 누릅니다. 그런 다음 밤색 층에 설탕을 골고루 뿌립니다. 이 양식을 냉장고에 넣고 다른 양식으로 모든 것을 반복하십시오.

두부를 밤색과 설탕 층에 놓고 평평하게하십시오. 코티지 치즈의 높이는 측면의 가장자리, 심지어 약간 + 에 도달해야하며 코티지 치즈는 약간 정착합니다. 한 형태로 작업하는 동안 다른 형태는 냉장고에 있어야합니다.

과일로 파이 상단을 장식하십시오. 약 1 시간 동안 예열 된 오븐에서 180도에서 즉시 굽습니다. 측면의 황금색 채색으로 요리하십시오.

오븐의 크기가 허용되면 그릴에 대각선으로 2 개의 모양을 넣을 수 있으므로 많은 시간이 절약됩니다. 모양이 실리콘 인 경우 그릴은 차가워 야합니다. 전기 재킷에서 나는 중간 수준, 상단-하단 모드를 입었습니다.

기성품 파이를 형태로 식히면 충전물이 밀도가 높아집니다. 파이는 컷에서 장관처럼 보이며 매우 맛있습니다. 식사를 즐기십시오!