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부활절 화환 생과자

요리법 / 최고의 선택 / 파이

16 인분
3 시간 15 분

계란-1 pc., 설탕-50g, 소금 -0.5 티 리터, 바닐라 설탕-7g, 건조 효모 -4g, 우유-150ml, 랴젠 카-75ml, 버터 -50gr, 밀 가루-400gr, Zucaty-140gr, 버터 -20 gr, 설탕-15 gr, 계란-1 pc., 우유 -1 큰술, 가루 설탕-80 gr, 레몬 주스-0.5 큰술, 계란 흰자-0.5 pcs.

패스트리 부활절 화환을 만드는 방법? 필요한 제품을 측정하십시오. 냉장고에서 미끄러짐을 미리 제거하여 실온까지 데워집니다. 우유를 가볍게 데우십시오. 밀가루를 최소한 최고 등급으로 섭취하십시오.

밀가루를 높은면으로 넓은 그릇에 넣어 산소로 풍부하게하십시오. 이 덕분에 반죽이 더 좋아지고 패스트리가 무성하고 통풍이 잘됩니다.

오파라를 먼저하십시오. 총량에서 설탕과 밀가루를 넣으십시오. 그릇에 효모, 1 tsp 설탕 및 반 (75ml) 따뜻한 우유를 결합하십시오. 모든 것을 잘 섞으십시오.

35 그램의 체로 밀가루를 붓고 덩어리가 사라질 때까지 털로 저어줍니다.

액체 사워 크림의 일관성의 균일 한 질량을 얻어야합니다. 가벼운 수건으로 빵을 덮고 들어 올리려면 15-20 분 동안 두십시오.

전자 레인지 나 스토브에서 버터를 녹여 조금 식히십시오.

깊고 방대한 그릇에 계란을 설탕, 소금 및 바닐라 설탕으로 섞을 때까지 털어냅니다.

남은 약간 따뜻하게 붓습니다 (뜨겁지 않습니다!) 우유, 믹스.

Opara의 부피가 증가하여 표면에 수많은 거품이 나타났습니다.

계란 우유 혼합물에 증기를 넣고 약간 저어줍니다.

머머를 붓고 섞으십시오.

녹은 버터를 넣고 섞으십시오.

체로 된 밀가루를 붓고 반죽을 먼저 숟가락으로 던지십시오. 모든 밀가루를 한 번에 부어 넣지 마십시오. 지정된 양보다 적은 양이 필요할 수 있습니다.

반죽은 여전히 매우 점성이 있습니다. 반죽을 저어주는 동안 나머지 밀가루를 작은 부분에 붓습니다. 반죽이 너무 시원하지 않도록 과도한 양의 밀가루를 첨가하지 않는 것이 매우 중요합니다.

손을 사용하여 반죽을 반죽하십시오. 그것은 균질하고 부드럽고 손에 끈적 끈적하지 않은 것으로 판명되었습니다. 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 60-90 분 동안 들어 올리십시오.

충전용 버터는 부드러워 야하므로 미리 실온에 두십시오. 설탕에 절인 과일 대신 건포도 또는 말린 말린 과일을 사용할 수 있습니다. 필요한 경우 미리 세척하고 물에 담그고 건조하고 잘게 다지거나 믹서기에서 분쇄해야합니다.

반죽이 나타나 2. 5 배 증가했습니다.

/img/contect-v2/f8/01/15740/pasxalnyi-venok-vypechka _ 1650442927 _ 18 _ max반죽을 부드럽게 씻고 밀가루를 뿌린 테이블에 놓습니다. 반죽을 약 0. 5cm 두께의 직사각형 층으로 굴립니다. 부드러운 버터로 반죽을 닦고 설탕을 골고루 뿌립니다.

/img/contect-v2/f8/01/15740/pasxalnyi-venok-vypechka _ 165042929 _ 19 _ max설탕에 절인 과일을 작은 조각으로 자릅니다. 반죽 층 전체 표면에 설탕에 절인 과일을 뿌립니다.

반죽의 길이를 롤로 굴립니다.

롤을 링으로 굴려 양피지가 늘어선 베이킹 시트로 부드럽게 옮깁니다. 롤의 끝을 고정하십시오.

날카로운 칼로 끝을 자르지 않고 링을 4 부분으로 자릅니다.

그런 다음 각 부분을 끝까지 자르지 않고 다른 4 개의 세그먼트로 자릅니다. 이로 인해 16 개의 세그먼트가 생성됩니다.

반죽의 누워있는 절단 부분을 부드럽게 들어 올리고 반대 방향으로 펼쳐져 슬라이스가 맨 위에 있습니다. 그것은 테디 롤빵과 비슷한 심장 모양으로 밝혀졌습니다. 그리고 바깥쪽으로 파이는 화환과 비슷합니다.

모든 테스트 세그먼트에 대해 동일한 단계를 반복하십시오 미래의 케이크를 집착 필름이나 가벼운 타월로 덮고 약 20 분 동안 그대로 두십시오.

파이를 윤활하도록 설계된 계란에서 유약의 단백질 절반을 분리하십시오. 부드러워 질 때까지 우유로 계란의 나머지 부분을 가볍게 털어냅니다.

요리 브러시를 사용하여 구타 계란으로 굽기 전에 케이크를 닦으십시오.

오븐에서 부활절 화환 파이를 180으로 예열하십시오. 오븐은 장미 빛이 될 때까지 25-30 분이 걸립니다. 모드와 요리 시간을 선택할 때 오븐의 특성을 고려하십시오. 완성 된 파이를 그릴에서 식히십시오.

원하는 경우 파이를 유약으로 추가로 장식 할 수 있습니다.

착빙 설탕을 선별하여 가능한 덩어리를 제거하십시오.

부드러워 질 때까지 계란 흰자를 포크로 털어 내십시오.

착빙 설탕을 붓고 저어줍니다.

레몬 주스를 떨어 뜨리면서 질량을 계속 문지릅니다. 유약의 일관성은 유동적이어야합니다. 유약이 두껍면 레몬 주스를 더 넣으십시오. 반대로 액체가 설탕 가루를 붓는 경우.

착빙으로 완전히 냉각 된 파이를 장식하십시오. 착빙을 건조시키기 위해 몇 분 동안 그대로 두십시오.

파이를 일부로 자르고 축제 테이블에 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!