미니 닭장

8 인분
1 시간 30 분

미니 닭장을 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 사워 크림 (최소 15%) 의 지방 함량을 가진 최고 등급의 카테고리 S0 계란, 케 피어를 섭취하십시오. 1-1. 5 시간 안에 냉장고에서 오일을 제거하여 부드럽게하십시오.

깊은 그릇을 들고 부드러운 버터, 소금, 설탕을 넣고 계란에 넣으십시오. 사워 크림을 그릇에 넣습니다. 표면에 유해한 박테리아가있을 수 있으므로 사용하기 전에 계란을 소다로 씻으십시오.

균일 한 질량을 얻기 위해 모든 것을 철저히 혼합하십시오. 이것은 숟가락 또는 실리콘 주걱으로 수행 할 수 있습니다.

kefir를 결과 질량에 붓고 모든 것을 잘 섞습니다.

반죽을 섞으려면 액체 성분을 혼합하는 데 사용한 것의 더 큰 그릇을 가져 가십시오. 밀가루를 체질하여 미세한 파편을 체로 빼내고 밀가루를 산소로 포화시킵니다. 밀가루 절반을 그릇에 붓습니다. 액체 부분을 밀가루에 붓습니다. 액체 성분을 건조에 첨가해야하며 그 반대도 마찬가지입니다. 따라서 반죽이 가장 성공적인 것으로 판명되었습니다.

같은 등급의 밀가루의 특성이지만 다른 제조업체는 반죽의 원하는 일관성을 얻기 위해 다를 수 있으므로 밀가루를 작은 부분에 첨가하십시오. 아마도 그 이상이 필요할 것입니다. 반죽은 부드럽고 부드러워야하지만 손에 달라 붙지 않아야합니다. 글루텐을 잘 퍼뜨리기 위해 집착 필름으로 덮고 20-30 분 동안 휴식을 취하십시오.

이때 미니 쿠 니키를위한 충전재를 준비하십시오. 맛이 좋은 닭고기를 선택하십시오. 육즙이 많은 충전물을 좋아한다면 가슴이 적합한 경우 뼈에서 고기를 가져 오십시오 (엉덩이, 신). 치킨 필레가 있습니다. 흐르는 물에서 닭고기 필레를 껍질을 벗기고 칼로 말리고 으깨거나 큰 구멍이있는 고기 분쇄기에서 꼬으십시오.

감자를 가지고 브러시로 씻고 껍질을 벗기고 약 5x5mm 크기의 작은 큐브로 자릅니다. 이러한 절단은 충전물을 더 균일하게 만듭니다.

껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 말립니다. 고기 분쇄기에서 양파 하나를 꼬거나 거친 강판에서 문지르면 더 많은 주스를 얻을 수 있습니다. 칼로 두 번째 양파를 갈아보세요.

다진 닭고기, 감자 및 양파를 깊은 그릇에 넣습니다. 향신료로 소금과 계절. 기성품 향신료 혼합물을 사용하는 경우 소금이 들어있을 수 있다고 생각하십시오. 충전물을 소금에 절인 후에는 완제품의 맛을 망칠 수 있습니다. 맛을 내십시오.

모든 재료가 충전물에 균등하게 분포되도록 모든 것을 철저히 혼합하십시오. 충전물을 8 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 오븐을 켜서 185도 가열하십시오.

반죽을 밀가루 표면에 놓고 8 개의 동일한 부분으로 나눕니다.

롤링 핀은 반죽을 굴리는 데 유용합니다. 반죽으로 더 편리하게 작업하려면 뿌리고 닦고 밀가루로 손을 닦으십시오. 반죽 한 조각에서 공을 만들어 약 5mm 두께의 둥근 층으로 굴립니다. 충전물의 한 부분을 중간에 놓고 골고루 펴서 가장자리 주위에 약간의 반죽을 남겨 두어 닭장을 편안하게 조각합니다.

반죽을 시각적으로 3 개의 섹터로 나눕니다. 두 섹터를 먼저 들어 올리고 가장자리에서 반죽을 파쇄하고 반죽을 부드럽게 계속 꼬집습니다. 위에서 중간에 꼬집지 마십시오. 밥꾼에서 증기가 나오도록 개구부를 그대로 두십시오.

반죽의 세 번째 가장자리를 들어 올리고 구멍을 중간에 두는 것을 잊지 않고 쪼개십시오. 반죽이 갈라지지 않도록 증기를 방출해야합니다. 충전물은 균열을 통해 누출 될 수 있고 닭은 화상을 입을 수 있으며 맛이 손상됩니다.

이런 식으로 모든 미니 쿠 니키를 조각하십시오. 베이킹 시트에 밀가루를 뿌리고 그 위에 블랭크를 놓거나 베이킹 시트를 양피지로 정렬하십시오. 예열 된 오븐의 중간 선반에서 약 35-40 분 동안 185도에서 굽습니다. 베이킹 시간은 특정 오븐의 기능에 따라 다를 수 있습니다. 기성품 미니 쿠 니키는 위에서 약간 갈색이어야합니다. 손을 부드럽게 누를 때 반죽은 & quot해서는 안됩니다. 워크 & 쿼트;.